排骨怎么做

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猪排骨的做法大全

猪排骨可是我们家常菜的主角，我们几乎每天都能在市场上

面到猪排骨，猪排骨可以搭配很多的蔬菜和菌类，做出不同风味

的菜肴来，猪排骨的做法实在是太多了，我们可以用猪排骨来红

烧，也可以用猪排骨来油炸，猪排骨还可以做汤以及焖和烤。

猪排骨适合任何群体食用，多吃猪排骨不但可以提供给我们

身体需要的能量，而且有补气血的好处，所以我们日常可以多吃

猪排骨，当然猪排骨含有丰富的脂肪，肥胖者就要尽量避免。

★白萝卜炖猪排骨

材料

主料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，

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调料：盐3克，大葱10克

做法

1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。

2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，

加入精盐适量即可。

★小诀窍

健康提示：

1.消食健胃，理气化痰。

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2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。

3.白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补

虚弱，强筋骨。

4.与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

★猪排骨焖土豆

材料

主料：土豆(黄皮)200克，猪排骨(大排)150克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐3克，酱油10

克，白砂糖5克，鸡精1克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，植

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物油50克

做法

1.将土豆洗净、去皮、切块;

2.将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用;

3.炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透;

4.加入排骨炒匀;

5.调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟

烂;

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6.最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。

上文我们介绍了什么是猪排骨，我们知道猪排骨有很多的做

法，猪排骨可以用来烤，炒，炖，焖，油炸等做法，很多经典的

菜肴都是采用猪排骨做出来的，上文也介绍了猪排骨做出来的几

道精美的菜肴，大家可以参考一下。