面疙瘩的做法

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糯米面疙瘩汤的做法

相信大家对于糯米肯定非常熟悉吧，糯米我们也叫做是江米，

糯米不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃糯米是可

以起到很好的养生功效和保健的作用，糯米有补中益气和健脾胃

的功效，常吃糯米还可以起到预防糖尿病的功效，糯米有很多种

做法，下文我们采用糯米面搭配上米粉来做成糯米面疙瘩汤。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称

为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要

原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白

质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀

粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，

止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

做法一：

主料：糯米面

辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞

调料：冰糖

烹制方法：

坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入

用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。

做法二：

主料：糯米面

辅料：熟红豆、大米

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调料：盐

烹制方法：

坐开水，将煮熟的红豆倒入锅中，放入大米，加少许盐大火

熬20分钟;

在上面的文章里面我们介绍了什么是糯米，我们知道糯米也

被叫做是江米，糯米里面含有多种我们人体需要的微量元素，经

常吃糯米是可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍

了糯米面疙瘩汤的做法。

2、糯米面用凉水和成面团，再制成大小相同的疙瘩放入锅中，

煮至疙瘩浮起后即成。