菜饭的做法电饭煲

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用电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些

电饭煲通常只用来做饭，其实随着电饭锅的功能逐渐的强大，现

在也是可以使用来进行煮粥了，那么究竟应该要如何进行煮粥法呢?

以下是为你整理的用电饭锅煮粥的方法，希望能帮到你。

用普通电饭锅煮粥时一定要照看好,因为煮粥时比较粘稠,容易发

生溢出现象,粥溢出后如果顺着内胆进入到电路板上就容易烧坏电路

板,所以你煮粥时一定要留意,粥沸腾后一定要敞开或将锅盖裂开足够

大的缝隙,让蒸汽跑出,避免粥溢出.煮饭时,米:水=1:1.1,煮粥就看你

个人喜欢稀一点,稠一点的了,多煮两次就有经验了,以前面的比例多

加些水就可以了.我平时在家煮粥时，一般是放一杯米+满一整锅水，

开锅后，就开着盖子，让它自己滚，滚到米粒开花，它自动会跳过去

的，到焖煮状态，这时你用筷子或者是勺子搅动一下，看看是否粘锅，

差不多厚度就行了，我一般喜欢喝稀的，因为我会同时做些饼之类的，

稀粥比较好喝，我不是很喜欢喝稠的粥，如果你喜欢喝稠的，可以在

米粒开花后，就不需要+水了，自己看着办，另外，私人赠送/电饭

锅煮皮蛋粥粥差不到好的时候放皮蛋后再煮十五分钟这样粥又香

皮蛋又不会难适当放入盐即可;同样的，还可以煮芹菜粥、胡萝卜粥、

鲜虾粥，你可以自由发挥!

电饭锅煮粥的秘诀“一泡”在煮之前将米用冷水侵泡1小时。

“二煮”就是煮一个小时。

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“三捂”不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时

让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。

电饭锅食谱的制作葱香吐司

主料：吐司(2-3片)、黄油(15克)

调料：葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

做法：

1、葱洗净沥干水份，切成葱花

2、将葱花放入碗中，加入黄油

3、加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加

4、加少许胡椒粉

5、将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒

6、取一片吐司

7、切成四块

8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂

太多

9、放入电饭煲中，按下煮饭键

10、只需要几分钟，待跳至保温时，即可

小窍门：

葱叶洗完后甩一甩，不要带太多水，黄油要涂得薄而均匀。

酸萝卜老鸭汤

主料：老鸭(1/4只，500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花

椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)

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调料：盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)

做法：

1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段;

2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和

适量米酒翻炒，收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;

3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量

的清水，就可以开始煲了;

4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可

以再煮久一些;

5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。

小窍门：

没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。

电饭锅菜饭

主料：白米1杯、清水适量、广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、

青豆3两、水发香菇4朵、芝麻香油少许、盐1/2小匙、鸡粉1/4

小匙、黑胡椒粉可选

做法：

1、将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净

备用，将胡萝卜切成细丁状;广式腊肠切成细丁状;白米洗净备用;

2、取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，

放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟(使腊肠中的油脂

煎出少许);

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3、然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀;

4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀;

5、加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”

盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的

饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。

小贴士：

1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不

熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，

煮到软硬适度，要放多少的水量才好;

2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成

小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。

电饭煲版布朗尼

主料：巧克力60g、黄油30g、面粉(和一般蛋糕不一样，可以

用高筋粉哦)30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃(提前烤香最佳)适量

做法：

1、电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水

里融化;

2、之后加入巧克力，搅拌均匀;

3、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状;

4、准备好鸡蛋和糖粉;

5、将鸡蛋打散并加入糖粉;

6、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液;

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7、缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中;

8、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀;

9、再加入面粉(可先过下筛);

10、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状;

11、最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可);

12、搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我

演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸;

13、然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以

像我一样取一些纸模;

14、把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键;

15、跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待

8-10分钟即可完成;

16、食用前先分割。