红烧鸡肝

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红烧鸡肝的做法是什么?

现如今人们对养生的观念越来越强了，这与生活水平的提高

有很大的关系，加上现在疾病的种类越来越多，只有在日常生活

中多加注意，才不会轻易的受到疾病的侵扰与伤害，饮食方面的

护理及养生保健措施更为重要，营养饮食是需要做到的，那么红

烧鸡肝的做法是什么?

原料：1斤鸡肝

配料：适量生抽适量老抽5g糖1.5g盐适量香葱

做法：

1、将鸡肝切小块焯去血水捞出控水。

2、起锅热油，把鸡肝下入煸炒一下，倒入酱油和糖中火慢

炒。

3、小火盖上锅盖焖几分钟，中间开锅再炒一下防止糊锅。

4、出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱。

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营养价值：

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维

生素A、B族维生素。鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，

含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做

成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习

和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量

元素，既养眼护脑，又能增强体质。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能

增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产

生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红

血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食

动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生

长。

鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产

生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，

使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。

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通过上面的介绍，大家对红烧鸡肝的做法是什么也都心中有

数了，平时不管工作有多忙，压力有多大，都不能委屈了自己的

胃，当然了将自己的身体调养好才是最重要的，只有做到合理营

养膳食，才能真正起到养生的作用。