冰糖雪梨银耳

雪梨银耳百合汤的功效和作用_雪梨银耳百合汤的做法

雪梨性凉，具有清热化痰、润燥生津的作用，可用于治疗热症或阴虚引起的干咳、便

秘等，还可治疗内热。煮熟的雪梨可促进甚至排泄尿酸和预防痛风、风湿病、关节炎等。

中医认为，银耳具有强精补肾、益胃健脾、养气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩

肤的作用，可用于治疗肺燥干咳、女性月经不调、大便秘结等症状。

百合的作用与前两者相似，可润肺止咳、美容养颜、静心安神，更为神奇的是，百合

还有防癌抗癌的作用。百合中含有的多种生物碱，能够提高机体的免疫力，对多种癌症都

有很好的防治效果。

雪梨果肉中除80%以上的水分外，还含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等多种有机酸，

另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多

种维生素。所含人体必需的营养成分种类之多，在水果中是较为突出的。

银耳味甘，性平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、膳食纤维及多种维

生素。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

食材：雪梨、银耳、百合、枸杞、冰糖

做法：1、银耳和百合要提前一天用温水泡好。

2、银耳在煮之前要去除根蒂，并撕成小朵清洗干净;百合在煮之前要用水冲一下。

3、梨去皮切小块，枸杞用温水浸泡片刻。

4、锅中加水，放入银耳，大火煮，水开之后转小火慢炖。

5、待银耳熟烂之际放入雪梨和冰糖，再放入百合枸杞继续慢炖约半个小时。

PS：正所谓慢工出细活，慢炖才能更好的将食材中的营养熬制出来，吃起来也更有味

道。

雪梨、百合、枸杞都必须要等到银耳快熟了再放，煮太久了会影响口感。

冰糖可加可不加，不加的话可以在吃的时候放入少许蜂蜜调味。

吃雪梨银耳百合汤的时候，除了要禁忌人群之外，还需要注意一些食用方法，例如不

能吃变质的银耳，煮好的雪梨银耳百合汤不能放置太久，必须现做现吃等。

如果是治疗咳嗽症的时候，雪梨必须要煮熟煮透，半生的雪梨是起不到疗效的。

百合虽然能够补气，但也会伤肺气，不能多服，并且也不是所有人都适宜服用，因此

在吃百合的时候还需要注意询问专业人士。

还需要注意的是，睡觉前不宜食用雪梨银耳百合汤，会导致血黏度增高。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。