火锅怎么做好吃又简单的做法

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做火锅步骤是怎样的？

火锅是很多朋友在冬天喜欢吃的一种美食做法，火锅的做法

是有很多种的，比如有些火锅是使用高汤作为汤底，也有火锅是

使用清水来做锅底，各个做法都有自己的特色，独特的风味其实

都离不开那热腾腾的氛围，三五知己或者家人相聚一起的融洽气

氛，是很多朋友都喜爱的。火锅的做法有很多种，下面和大家介

绍的是比较简单的牛肉火锅，牛肉火锅也是有多种做法的，大家

可以根据步骤来进行，然后按照自己的口味进行调节。

★做法一：

★配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、

葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

★火锅底汤：水8杯、干金枪鱼、海带

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★调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁

1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

★调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻

盐、胡椒、香油

★做法：

★1、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉

火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

★2、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜

要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成

7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

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★3、调味汁的做法★：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝

卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

★4、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅

底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁

即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、

芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可。

★做法二：

★牛肉火锅的制作材料：

★主料：面条(标准粉)500克，牛肉(瘦)800克

★辅料：香菇(鲜)150克，金针菇150克，韭菜30克，白

菜200克，茼蒿150克，金枪鱼50克，海带(鲜)100克，萝卜

30克，芝麻50克，柠檬50克

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★调料：大葱20克，酱油50克，料酒25克，醋15克，小

葱15克，白砂糖5克，大蒜(白皮)10克，胡椒5克，香油2克，

盐5克

做★法：

★1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火;

★2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可;

★3、牛肉要切薄片后冷冻起来;

★4、香菇和白菜要切得很薄，葱洗净要斜切，金针菇去掉

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两端后分散开，韭菜洗净切成7～8厘米长，茼蒿要洗干净;

★5、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得

很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁;

★6、放入火锅底汤里煮熟：

★7、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备

好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可;

★8、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒

粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅的制作要诀：芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少

许，芝麻与盐共炒香。

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