豆角茄子的做法

厨房美食菜谱：茄子豆角煲的做法

自从上次家里的砂锅坏了就很久没吃过煲了，昨天特意

去买了一个24寸的回来，泡水一天后，今天来做一个茄子

煲吧！我最爱做煲，不管是什幺肉啊！菜啊！通通都可以做

煲。告诉豆亲们一个秘密，鱼头和鸡用砂煲来做比用其它的

锅做都好吃，真的，不信你试试～

食材

主料：

长豆角500克

茄子

大白菜200克

五花肉

姜5片

大葱半根

大蒜6枚

干红椒0适量

八角0

花椒0适量

生抽0适量

酱油0适量

盐0适量

料酒0适量

鸡精0适量

步骤

1.准备食材

2.长豆角洗净摘段

3.白菜切片

4.五花肉切片。

5.茄子切条用清水泡两分钟。

6.将所有配料切好。

7.热锅不放油将茄子的水控干。

8.将茄子盛出，热油锅煸炒五花肉。

9.五花肉煸出油脂后，将它拔到一边，倒入其他的配料

煸炒出香味。

10.最后倒入长豆角一起翻炒

11.炒匀后调入盐，生抽，料酒，酱油。

12.将调好味的菜从炒锅中倒入砂煲中，再将白菜铺在

上面。

13.加入适量的水盖上砂锅盖，水开后调成小火煲１0－

－１５分钟，最后调入少许鸡精即可。

小贴士：我放水比较多的，家人喜欢用汤拌饭，你也可

以加自己喜欢的菜，吃辣的可加朝天椒。