酱萝卜

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[有关萝卜的菜谱大全]萝卜菜谱

萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化

痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油

工业用及食用。下面为大家分享有关萝卜的菜谱的做法。

有关萝卜的菜谱：酱萝卜

材料

白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水

做法

1.白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为

这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)

2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片

3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时

过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干

4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是

说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理

过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

5.出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙

白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根

据萝卜的多少和自己的口味来调整)

6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.

放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下.然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌

制两天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝

啦

有关萝卜的菜谱：萝卜丝饼

材料

主料：萝卜半根，面粉5大勺

配料：盐巴少许，味精少许，葵花子油适量，辣酱油或者醋

做法

1、萝卜去皮，刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水。

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4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮

萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，

再继续煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不

失为一顿美味早餐。

有关萝卜的菜谱：溜炒白萝卜

材料

主料：白萝卜450克

辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌

豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克

做法

1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成

水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽

一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白

糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

小诀窍

食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与

甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇

上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮

出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

有关萝卜的菜谱大全