椒盐大虾的做法

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椒盐虾公的做法

虾公也叫皮皮虾或者濑尿虾。一般来说，虾公的名称因地理

变化而变化。南方多称之为濑尿虾，北方则称为皮皮虾。该虾的

外壳较为坚硬，肉质也相对于其他虾类较为粗糙。但是这并不妨

碍人们将其作为一道美食，下面就为大家介绍几种方法。

做法一：

食材：海虾(500做椒盐虾的部分材料(20张)克)

辅料：香菜(25克)调料：盐(15克)辣椒(红、尖、

干)(25克)花生油(50克)五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、

白胡椒粉也行，按身边现有材料定）方法1.鲜活中虾用水

洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下杂物，剪清虾爪及桡足，晾干；

椒盐虾实图2.炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有

响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；3.

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辣椒切成米粒状；4.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧

至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；

5.炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，

炒至熟，装盘，堆成山形；6.四周伴以香菜即成。椒盐虾的做

法很多，椒盐虾的做法网上可以找到，椒盐虾的做法。

做法二

食谱原料：

明虾，哈密瓜，黄瓜，山楂糕，彩椒末，法香，葱，姜，蒜。

盐，白糖，番茄酱，麻辣酱。

工艺做法：炒。

制作方法：

1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将

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虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟。

2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐

锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜

末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、

盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、

黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。

虾的营养价值很高，多富含蛋白质，同时还有开胃化痰，补

肾壮阳、养血固精、等功效。该食谱详细的为大家介绍了两种做

法，美味营养。在此建议大家在做这道菜的时候，少量放油，将

虾分次炸。同时，炸过虾的油，还可以用来炒蔬菜。