爆炒大虾

西餐海鲜的做法大全

虾，是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做，下面就由店铺

为大家整理的西餐海鲜的做法大全，欢迎阅读。

西餐虾的做法1、椒盐虾

材料

鲜中虾1斤

蒜头5颗

辣椒1条(切碎)

葱1颗(切段)

生粉50克

海盐3茶匙

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，

因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及

虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

西餐虾的做法2、红烧大虾

材料

大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆

炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖

煮开后，再煮两分钟即可。

西餐虾的做法3、油爆大虾

材料

大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油

各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除

虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑

成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。