自制苹果醋

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自制果醋会有什么危害？

苹果是生活中最为常见的一种水果，吃苹果对健康有很多好

处，比如可以促进胆固醇的代谢，能够促进脂肪的分解等等，尤

其是苹果具有润肠的作用。苹果的吃法有很多，除了可以直接吃

之外，相信很多人都喝过苹果醋，不过建议大家不要自己制作苹

果醋，如果做法不对的话可能会有危害。

自酿苹果醋的危害性：

自酿苹果醋，看似一个不错的事情。但是存在的风险，不一

定操作者知晓；提出以下几点：

生产的环境。食品酿造，环境是十分重要的，家庭环境一般

不具备

生产工艺。家庭环境决定的，在生产工艺上不能保证酿造物

品引用的有益菌种的生长，活化

生产质量，生产过程中是否受污染，酿造过程中是否已变质，

是否已遭受有害微生物等等，总之缺乏质量保证和必要的检测手

段。

自制苹果醋和注意事项：

首先将苹果用清水洗干净

然后要用厨房纸擦干水份

接着，将苹果片依次去核，切成约1公分薄厚的片

然后放上一层冰糖

再放一层苹果片、放一层冰糖

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然后再放一层苹果片

接着一层冰糖一层苹果片地直至堆满

最后倒入一瓶白醋

然后在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子盖上拧紧

接着放置在阴凉处，静置浸泡1个月即可

然后取出苹果片、苹果醋拿纱布过滤

注意事项

饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会

写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸。

白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变

质。

苹果和白醋的比例为1：1，冰糖的量可根据自己的口味酌情

增减。

饮用时，温开水和苹果醋的比例为8：1或10：1。