翅根的做法

厨房美食菜谱：香芋粉蒸鸡翅根的做法

米粉蒸翅根是比较有名的一道川菜，也是很受食肉一族

喜爱的美味菜肴。蒸好的翅根裹着香香的米粉，粉香肉嫩，

油润清爽，诱人非常。这次也是突发奇想，用香芋来做米粉

翅根，没想到味道非常的好，入口即化，口感好吃得不得了。

如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让

你有惊喜和成就感的

食材

主料：

鸡翅根

香芋

五香蒸肉粉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

姜末适量

色拉油适量

步骤

1.翅根洗净剪去翅根上的一块板油。

2.用料酒、盐、生抽，姜末腌制4小时。

3.香芋带上手套去皮洗净。

4.切成0.5cm厚的片。

5.切好的香芋片，放入2勺生抽，五香蒸肉粉，半勺盐。

6.放入一勺色拉油拌匀。

7.腌制好的鸡翅根里放入五香蒸肉粉，一勺色拉油充分

拌均，让鸡翅根上都沾上蒸肉粉。

8.然后把香芋放一些在底部，中间摆放翅根。

9.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的香芋翅根放入蒸屉

内，盖上锅盖大火蒸一小时。

小贴士：1.在蒸翅根的时候蒸锅内记得要加足够量的水

噢，避免锅具烧干，发生意外。

2.喜欢吃辣的朋友，可以在腌渍的时候加点郫县豆瓣酱

进去，蒸熟后的色泽可是很漂亮的呢.