番茄炖牛肉

砂锅西红柿土豆炖牛肉怎么做

西红柿土豆炖牛肉是很好吃的菜式，有时间可以学习简单的做法，

自己用砂锅也能做出美味的家常西红柿土豆炖牛肉哦。下面是店铺为

你整理的砂锅西红柿土豆炖牛肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅西红柿土豆炖牛肉食材准备

砂锅西红柿土豆炖牛肉做法步骤

1.西红柿洗净切成月牙块。

2.土豆和牛肉切成块。

3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。

4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。

5.倒入焯好的牛肉翻炒。

6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。

7.放入西红柿。

8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。

西红柿土豆炖牛肉的营养价值

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克

维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的

营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等

有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基

酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌

氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜

在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄

素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

土豆的营养价值

土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高

得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、

磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以

说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大

量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足

以维持生命和健康。

另外，土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的

功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆还含有能够帮助预防老年

疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌

症等作用。

要想吸收到土豆的真正营养，首先要有量的保证，每天吃薯类食

品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只

要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃

薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1—4∶1的

比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的

危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破

坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易

增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反

复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所

以要尽量少吃。

另外，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所

有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂

肪渐渐代谢掉。所以，在减肥的朋友可以在三餐中多吃一些。