如何制作花生酱

厨房美食菜谱：胶东辣椒花生酱的做法

前一阵子妈妈让我帮她买个料理机，说是要磨豆粕做小

豆腐，还要做我们胶东特色辣椒酱。妈妈一说起辣椒酱，就

把我的馋虫给勾起来了。辣椒酱的记忆还停留在我很小的时

候，那时候觉得辣椒酱特别香。只是知道现在我也想不通，

明明主料是炒熟的花生和黄豆，辣椒只是配料而已，为什幺

却把成品叫辣椒酱而不是花生酱？

但是不管名字是什幺，味道是错不了的。经妈妈电话

指导，我自己也做了一回花生酱，重新品尝了一下小时候的

味道。说实话，没有记忆里的好吃。大概记忆永远都是最美

好的。

食材

主料：

花生

黄豆

芝麻

鸡精适量

盐适量

辣椒粉适量

开水适量

步骤

1.花生和黄豆入微波炉炒熟

2.放入料理机中，加入炒熟的白芝麻

3.加入适量辣椒粉，调入盐和鸡精

4.然后添入适量开水

5.搅成花生酱即可

小贴士：妈妈说我们那里的做法就是加开水然后磨成

酱，可是我觉得开水会让花生和黄豆的香味变淡，也许用加

热的食用油会更香？尚未对设想进行尝试，有意者可自行尝

试:)