杜仲的功效

【杜仲性味归经杜仲的功效与作用杜仲的食用方

法】的功效与作用

杜仲（学名EucommiaulmoidesOliver），又名胶木，为杜仲科

植物。

杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类

似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜

仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、

钾、镁等宏量元素。

药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药

材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的

功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎

不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止

肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢

复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理

作用。

杜仲药性论述

性味

1.《本经》：味辛，平。

2.《别录》：甘，温，无毒。

3.《药性论》：味苦。

4.《中华人民共和国药典》

2010年版一部：甘，温。归肝、肾经。

归经

1.王好古：肝经气分。

2.《雷公炮制药性解》：入肾经。

3《本草经解》：入手太阴肺经。

功效主治

杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，

高血压、安胎的功效。

杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿

系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，

增强肾上腺皮质功能。

用法与用量

内服：煎汤，6-15克；浸酒或入丸、散。

用药宜忌

宜：中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者；

妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者；小儿麻痹后遗

症，小儿行走过迟，两下肢无力者；高血压患者。

忌：杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。

阴虚火旺者慎服。

①《本草经集注》：恶蛇皮、元参。

②《本草经疏》：肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。

③《得配本草》：内热。精血燥二者禁用。

杜仲的功效与作用

调节血脂

杜仲树叶制成的杜仲茶可以很好的降血脂，对于高血压人群也

是有很好的作用。

治便秘、调胃肠

杜仲茶中含有的桃叶珊瑚甙，能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废

物，保持正常新陈代谢，对治疗便秘、调节肠胃有很好的功效。

增强机体免疫功能

杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双

向调节细胞免疫功能。

调节心血管功能

杜仲雄花里面含有的榭皮素成分，能有效调节心脑血管健康，对

于心脏病的治疗也是很有好处。

美容养颜

皮肤的老化主要是皮肤下面真皮细胞间的胶原蛋白质失去弹性所

致，杜仲雄花中含有的天然活性成分。可延缓原蛋白质的衰老，加速

胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推

迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。同时，长期服用杜仲，可促进血

液循环和代谢机能，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症。

改善肥胖

连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中

性脂及含量，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。

杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢，并加

快其它蛋白质的合成，消耗体内能源，从而自然减少积蓄在体内的中

性脂肪。从有关的减肥资料可知，连续服用杜仲一个月可减肥

1.5~2.0kg。

增强免疫

杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双

向调节细胞免疫功能，使人体的免疫功能始终处于良好状态的作用。

同时参与调节心血管，对维持人体健康十分有利。

通便利尿

治疗便秘有特效。杜仲茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强

肠道蠕动作用，对便秘有效。

由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和固性脂肪，

甚至可能有个别敏感型体质刚开始出现微量便稀现象，清除体内部分

垃圾及适应后即正常。

所以是公认的便秘者和肥胖者的上好饮品，可以解除便秘，减少

脂肪，稳定血压。此外，对利尿也有好处。

降压作用

杜仲叶和皮一样具有降压作用，而且叶较皮的疗效更显著。西北

大学研究表明，杜仲黄叶、落叶降压效果不明显。经过炒或烘的绿叶

降压效果较显著。

抗菌消炎功能

杜仲叶中富含绿原酸。绿原酸具有广谱抗菌、兴奋中枢神经、增

进胆汁和胃液分泌、止血、提高白细胞数量和抗病毒作用。

杜仲的食用方法杜仲煨猪腰

材料：杜仲10克，猪肾1个。

做法：猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入

猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。（《本草权度》）

功效：补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，

腰膝酸软[7]

杜仲爆羊肾

材料：杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。

做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成

小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、

葱等调味食。（《箧中方》）

功效：补肾强腰，五味子补肾固精。

杜仲少蹄筋

材料：杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10

克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清

汤200毫升。

做法：将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切段。

将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，

再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，再加入盐、

鸡精即成。

功效：补肝肾，强筋骨。

杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。

做法：杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净、切块，西芹切段；把炒锅置

武火上烧热，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、

盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。

功效：补肝肾，益气血，降血压。

杜仲煮冬瓜

材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。

做法：将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦，冬瓜去皮、洗净、

切块，姜拍松，葱切段；将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，

加水，置武火上烧沸；再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即

成。

功效：补肝肾，利尿化痰，降低血压。适用于慢性肾炎，小便不利，

高血压等症。

杜仲腰花

材料：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克。

做法：将猪腰子洗净，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成

浓汁，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁；将

锅置武火上烧热，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，

再放入滋汁，颠锅即成。

功效：补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，

遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。

杜仲山楂猪肚汤

材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只。

做法：杜仲用盐水炒焦，山楂去核，切片，猪肚洗净；把杜仲、山楂、

姜片、葱段装入猪肚里；把猪肚置炖锅内，置武火上烧沸，用文火炖

90分钟；捞起猪肚，加入汤即可食用。

功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者

食用。

杜仲鸡汤

材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克。

做法：将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲；放入锅内，

加入适量的清水，置旺火上煮开；加入料酒、精盐、八角和桂皮；小

火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。

杜仲牛膝猪脊骨汤

材料：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，大枣4个。

做法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽

去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3

小时，调味即成。

功效：补肾强筋健骨。

杜仲丹参酒

材料：杜仲30克，丹参30克，川芎20克，米酒750毫升。

杜仲林

做法：将材料捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口；将布袋放入干净

的器皿中，倒入酒浸泡，密封；五日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，

温热碎量服用，不限时。

功效：补肝肾，强筋骨，养血活血，祛风通络，主治肝肾虚损，精血

不足，腰酸腿痛，络脉痹阻。

杜仲羊骨粥

材料：羊骨1节，杜仲10克，粳米50克。

做法：羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉；羊骨、杜仲粉、

姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量没用武火烧沸后，专用文

火煮至浓汤，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。另起锅，放粳米、羊

骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。

功效：健骨强腰。

杜仲磁石粥

材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克，猪肾1只。

做法：将磁石捣碎；杜仲制后切丝放入沙锅内，加清水适量，用旺火

煮1小时后，滤去渣，留汁备用；粳米淘净；猪肾洗净，剔除腰臊，

切成小丁，氽烫一下去其腥味；粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁，放入

沙锅内，加葱、姜、清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成

粥。

功效：化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。

桂枝杜仲粥

材料：桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。

做法：先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖调味。

功效：温经通络，除湿化瘀。

杜仲寄生茶

材料：杜仲、桑寄生各等分。

做法：共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。

功效：用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者

杜仲使用禁忌杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。

阴虚火旺者慎服。

①《本草经集注》：恶蛇皮、元参。

②《本草经疏》：肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。