藕片的做法

厨房美食菜谱：凉拌藕片的做法

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，

能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕

性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无

疑问地成为时下的“当家菜”。这道凉拌莲藕更加突出了莲

藕的本味，食之香脆可口。

食材

主料：

莲藕200g

油适量

盐适量

辣椒油适量

葱适量

蒜适量

步骤

1.准备莲藕一段

2.莲藕切成薄片，葱、蒜切碎

3.莲藕入水焯熟

4.盛入盆中，加入自制辣椒油，加入适量盐，糖，醋，

拌匀

5.炒锅烧热油，放入葱蒜末淋入莲藕中

6.装盘即可，美味难挡的清脆口感，又带有少许的酸

辣，很好吃

小贴士：可以根据自己的口味调制味道，醋和辣椒任

选。