白菜的做法大全

圆白菜怎么做好吃家常[圆白菜的做法大全]

圆白菜的做法一：凉拌圆白菜

一、备料

圆白菜400克、蒜、彩椒、小葱适量、花椒、白糖、植物油

二、做法

1.小葱、大蒜剁碎，切点彩椒丁;

2.圆白菜洗干净，切大块;

3.放入开水里焯烫一下，捞出来过冷水;

4.圆白菜甩去水分，所有食材放一盆里;

5.加盐、陈醋、生抽、加一勺白糖;

6.用炒勺烧热油炸点花椒油;

7.泼在菜上，用筷子拌匀装盘开吃吧。

三、小贴士

1.圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感

好。

2.焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆。

圆白菜的做法二：圆白菜炒粉

一、备料

主料：圆白菜半个、粉丝1小把、五花肉100克

调料：蒜、花椒、干辣椒适量、花生油、食盐、生抽、老抽

二、做法

1.将圆白菜一片片的包开，用盐水泡至少半小时，而后控水切丝;

2.粉丝稍微剪短一下，用冷水泡软;

3.五花肉洗净，切丝;

4.葱白切丝，蒜切片，干辣椒去籽切段;

5.平底锅里放适量的花生油，油热后放花椒爆香，而后将花椒粒拣出;

6.放入切好的肉丝，炒至肉丝变色;

7.放入葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味;

8.放入圆白菜丝，中火炒至圆白菜略变软;

9.加入泡好的粉丝，加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味;

10.中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。

三、小贴士

粉丝和圆白菜要拌匀，这一步很关键。

圆白菜的做法三：手撕圆白菜

一、备料

圆白菜1个、干辣椒2个、姜、蒜、食盐、白糖、酱油、陈醋

二、做法

1.将圆白菜用手撕成小块，洗净，沥干水;

2.干辣椒切成段，姜、蒜切成片;

3.锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味;

4.倒入圆白菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖;

5.继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋;

6.最后翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

圆白菜翻炒时间不宜过长，待变软即差不多了，既可将菜炒熟又能保

证清脆的口感。

圆白菜的做法四：糖醋圆白菜

一、备料

圆白菜菜250克，植物油15毫升，白糖20克，醋、酱油各10毫升，

盐3克，花椒5粒。

二、做法

1.圆白菜择洗干净，切成小块。

2.炒锅上火，倒人植物油烧热，下花炸出香味，倒入圆白菜，煸炒至

半熟，加白糖、酱油、醋、盐，急炒几下，盛入盘内即成。

三、功效

经常食用糖醋圆白菜，能促进消化、增进食欲。

圆白菜的做法五：香油拌圆白菜

一、备料

圆白菜300克，香油30毫升，蒜10克，白糖10克，盐3克，鸡精

3克，醋10毫升。

二、做法

1.将圆白菜洗净，切成丝;蒜去皮，捣成泥。

2.将圆白菜放入拌碗内，加入香油、蒜泥、白糖、盐、鸡精、醋，拌

匀即成。

三、功效

每日1次，连食数日。润肠通便、生肌止痛，适用于肠燥、便秘、胃

及十二指肠溃疡等症，也可抑制癌症的发生