鱼头豆腐汤的家常做法

第1页

鱼头豆腐汤最佳做法介绍

在日常的生活当中说到了鱼头或许大家都并不陌生，许多的

人爱吃鱼不仅仅是鱼的本身，而且鱼头中富含了大量的营养价值

成分，拿鱼头回来做汤是非常不错的选择，那么接下来是为大家

来介绍关于头都糊汤的最佳做法都有哪些方法，不仅仅是可以体

现出与同中含有的营养价值，还可以让大家觉得非常的鲜美。

鱼头豆腐汤做法：

嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。

第2页

把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，

否则一会儿容易溅油。

平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎

成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。

加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去

腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。

倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼

的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差

不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，

再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。

第3页

大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，

还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想

要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起

来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，

这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟

左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。

倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。

出锅前洒入鸡精。

以上是为大家介绍的鱼头豆腐汤的最佳做法，大家看

方法其实非常简单只要花一点点时间就可以为大家做一顿，鲜美

的鱼头豆腐汤，大家可以在节假日或者是日常空闲的时间来尝

第4页

试做出。