蒸鸡蛋糕的做法

鸡蛋糕蒸多久

一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下：

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，

这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲

进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成

形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。

就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的

说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化

油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候

平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以

后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实

了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴

蒸鱼豉油就可以享用啦，今天我教给大家的鸡蛋糕要蒸多久中你是不

是也学会了蒸鸡蛋糕呢！加油！