橄榄油的功效

初榨橄榄油的功效和作用

橄榄油是一种抗氧化能力非常好的食用油，经常吃橄榄油可以延

缓衰老，而且还有抗癌等功效，橄榄油具体还有哪些功效呢?下面店铺

给大家分享吧。

橄榄油的作用

1、护脸：在洗完脸后，用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部，起

磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到

的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

2、护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇

脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇

重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出

天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。

3、护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，

经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，

特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥

的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

4、护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三

四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护

发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包

裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

5、上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底

通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由

于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上

妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防

止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质

以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小

心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比

上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即

可有效除去油彩与化学品。

食用橄榄油的好处

1、橄榄油本身就非常美味，所以在做许多菜时无需太多调料。

你只要将食物和油混合，即可静静享受橄榄油的特有芳香。

2、用橄榄油制作的食物，脂肪含量要比其他食用油做出来的低，

可以有效地控制体重。

3、橄榄油在高温下性质稳定，尤其在中餐的煎、炸、烹、炒之后，

仍然不用担心油烟处处，菜肴的味道也清新健康。

4、橄榄油有很强的抗氧化能力，反复煎炸也不会变质。而且具有

极佳的保鲜效果。如把新鲜蔬菜抹上橄榄油或浸泡在橄榄油中，可以

大大延长保鲜时间。

5、橄榄油的吸收率极高，有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二

指肠溃疡等病，还能刺激胆汁分泌。

6、橄榄油可以软化血管，对心血管病起到一定的防治作用，还可

以降低糖尿病人的血糖含量。

7、橄榄油能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，

不留疤痕。健美运动员和拳击选手在台上亮相时人们看到一个个肌肉

发达，身上油光锃亮……其秘密是他们的身上涂抹了一层油——橄榄

油。

橄榄油的食用方法

1、用橄榄油煎炸

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪

酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，

当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌

物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它

常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸

的油类。

2、用橄榄油烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食

物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，

或做烧烤。

3、用橄榄油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷

酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，

可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感

滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

4、用橄榄油腌制

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他

香料，丰富口感。

5、直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可

以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、

滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较

高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中

的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，

你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道

更醇厚。