牛初乳的作用

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牛初乳知识及产品配方

一、牛初乳的营养价值

蛋白质含量高，富含乳清蛋白；氨基酸种类齐全，比例合适。初乳粉中蛋白质含量可达40%~60%。

1、脂肪中水溶性脂肪酸比例高，易于消化吸收。富含磷脂类和共轭亚油酸（CLA），有预防癌症的功效。

2、乳糖含量低于常乳，适合于乳糖不耐受及糖尿病人群食用。含低聚糖，可促进肠道有益菌繁殖。

3、矿物质和维生素含量丰富。

二、牛初乳中的功能成分

1、免疫因子

A、免疫球蛋白（Ig）

在牛初乳中含量为50~150mg/ml,是常乳的100倍，主要有IgG、IgA、IgM等。牛初乳中IgG占Ig总量的

85%。IgG在体内分布很广，是唯一能通过胎盘有由母体共给给胎儿的Ig。能清除侵入人体的细菌、病毒和毒素，

具有免疫调节、调整肠道等生理功能。是人体免疫系统第二道防线的主力军。

B、乳铁蛋白（Lf）

是婴幼儿呵仔畜重要的膳食蛋白源。可促进铁吸收。在牛初乳中含量约为1.5~5.0mg/ml，是常乳的50~100

倍。具广谱抗菌能力。可夺取有害菌生长所需要的铁，使之不能繁衍。有强大的抑菌、杀菌功能。可促进肠道

有益菌（如双歧杆菌）繁殖，增强营养吸收。在婴幼儿肠道中作用更明显。

C、乳过氧化物酶（LP）

在初乳中的含量为11~45mg/L，能破坏病原菌的外膜蛋白、核酸等组件，中和体内产生的过氧化物，避免

过氧化物在体内积聚引起的伤害和老化反应，如老年斑、器官老化等。

D、脯氨酸多肽（PRP）

初乳中一种重要的免疫调节物质。可调节免疫系统控制中心---胸腺，激活（不活跃的）或抑制（过分活跃

的）免疫系统，发挥免疫调节作用。（例如狼疮、过敏症、类风湿性关节炎、老年痴呆症等，都属于自身免疫疾

病，由于免疫体系过分活跃，乃至丧失识别能力，攻击“自己人”，引发疾病，此时就需要PEP来抑制免疫。

E、免疫细胞

牛初乳中含有多种免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞、嗜中粒细胞等，其总数可达106-107个/ml。他们有

的能分泌抗体，产生干扰素；有的可直接吞噬入侵的病菌，具有提高免疫力，保护机体健康的重要作用。

F、溶菌酶（Lz）

在牛初乳中的含量为0.14~9.7mg/L,能降解细菌的细胞壁，使细菌溶解，具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤等作

用，因此又成为细胞壁溶解酶。

此外，初乳中的乳清蛋白、糖蛋白、免疫调节肽等成分轭具有抗菌、抗病毒、调节免疫的作用。

2、促生长因子

A、类胰岛素生长因子（IGF）

其结构和胰岛素有相似之处。在牛初乳中的浓度为200ug/L,是常乳的100倍。能促进细胞有丝分裂，诱导

蛋白质、RNA的合成和增殖，促进体细胞对葡萄

B、转化生长因子(TGF)

可促进细胞增殖，加速伤口愈合和组织修复；控制胚细胞增生和分化，促进胚胎发育；还可减少肿瘤块血

管的形成，加速受损的癌组织坏死。

C、成纤维细胞生长因子（FGF）

可刺激纤维芽细胞、神经细胞、上皮细胞、血管内皮细胞增生，促进血管形成，伤口愈合、神经再生和软骨修

复，并对局部缺血有一定的恢复作用。

D、表皮生长因子（EGF）

可促进上皮细胞生长发育，急速烧伤病人角质化细胞的生长，加速角膜移植者外伤的愈合，对糖尿病人慢

性溃疡也有一定的改善效果。

EGF还具有养颜作用，是“羊胎素”中的主要活性成分，一些演艺明星通过注射这类药物保持青春靓丽的

容貌。此外，牛初乳中海含有神经营养生长因子、骨骼生长因子、血小板生长因子等。

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三、牛初乳的保健作用

大量的科学实验证明，牛初乳具有调节免疫，增强抗病力；调整肠道菌群；调节食欲，纠正偏食；促进

生长发育和智力发育；抗氧化，延缓衰老；促进伤口愈合和组织修复；调节血糖；提高运动成绩；辅助治疗高

血压、高血脂、风湿性关节炎、痛风、癌症等保健功效。（新疆医科大学付德润教授将作详细介绍）

四、新疆开发牛初乳的优势

1、原料优势

A、有238万头奶牛，119万头成年母牛，（2007），一年有可供加工利用的牛初乳1.2万吨；

B、有5100万公顷天然牧草地，6300万公顷农用地，饲草料资源丰富，污染程度轻，牛初乳质量好；

C、有一大批规模化、现代化奶牛场，采用管道式机械化挤奶，便于牛初乳的采集和贮藏。

2、设备优势（新疆天润乳业生物制品公司）

A、有2条冷冻干燥牛初乳生产线，采用冷冻升华的工艺生产牛初乳粉，活性物质损失率低；

B、从丹麦尼鲁（Niro）公司进口的世界顶尖，国内唯一低温喷雾干燥设备，采用巴氏杀菌——超滤(UF)

浓缩——低温喷雾干燥生产工艺，可实现牛初乳的规模化生产；

C、有符合药品、保健品生产要求的GMP（优质生产规范）车间，产品质量有保障、

3、技术优势

A、免疫球蛋白G（IgG）检验技术；辐射免疫扩散法（RID），包括单项免疫扩散法（SAD）和双向免疫扩散

法（DAD）；

B、企业（天润公司）建立了HACCP(危害分析和关键控制点)质量安全管理体系，通过了ISO9001;2000国

际质量管理体系认证；

C、主持制订了新疆维吾尔自治区地方标准：《生鲜牛初乳》（DB65/T2042-2003）和《牛初乳粉》

（DB65/T2043-2003）;

中国乳制品行业规范：《生鲜牛初乳》（RHB601-2005）和《牛初乳粉》（RHB602-2005）。

以上地方标准和行业规范（标准）均填补了国内空白。

4、人才优势

A、公司拥有奶业研究所和研发中心，80%以上的员工具有大、中专以上学历，有工程师和助理工程师23

名，高级工程师3名；

B、公司和新疆医科大学、新疆农业大学、石河子大学等大专院校、科研院所建立了长期合作关系；

C、公司聘请营养、疾病防控、奶业、乳品加工等方面的教授专家组，进行基础研究、产品开发、技术培

训、科普宣传等工作。

5、产品优势

A、经卫生部批准的健字号“牛初乳粉胶囊”（2002第0175号）；

B、产品有牛初乳原粉、牛初乳粉胶囊、牛初乳钙片、牛初乳营养粉、牛初乳酸乳和含牛初乳饮料、免疫乳

等6大系列20多个品种；

C、企业和产品先后获得：

第11届全国发明展览会银奖（1998）

中国国际农业博览会名牌产品（1999）

乌鲁木齐市科技进步一等奖、二等奖（2001、2007）

新疆生产建设兵团科技进步二等奖、三等奖（2001、2007）

新疆维吾尔自治区科技创新三等奖（2000）

五、牛初乳配方

1、肠胃不好的人

肠胃绞痛、出冷汗、脸色发白、腹泻、便秘、胀气、排气、呕吐、头痛

清肠型牛初乳钙片4粒/天+20%牛初乳胶囊8粒/天+牛初乳粉1袋/天，早晨空腹服清肠型。

2、肝脏机能不健康者

肝硬化、肝癌患者昏睡、嗜睡、失眠、皮肤发痒、腹部疼痛、腿肿

20%牛初乳胶囊4粒/天，严重者加量8粒/天

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3、肾脏机能不健康者

腰部酸痛、水肿、疲劳、排尿量增加、呕吐、腹泻、血压增高、精神不振

清肠型牛初乳胶囊4粒/天+20%牛初乳胶囊4粒/天，早晨空腹服清肠型。

4、透析者

腰部酸痛、水肿、疲劳、排尿量增加、呕吐、腹泻、血压增高、精神不振20%牛初乳胶囊8粒/天

5、癌症者

剧痛、食欲不振、虚弱、疲劳20%牛初乳胶囊16粒/天

6、心脏不健康者

脸发白、出冷汗、心跳加速、胸闷、喉部疼痛、心绞痛、肩臂疼痛、昏眩、血压下降、发烧双亚胶囊4粒

/天+富铁牛初乳胶囊4粒/天

7、糖尿病患者

口渴、皮肤发痒、身体有轻微浮肿、疲劳

清肠型牛初乳胶囊4粒/天+鹰嘴豆牛初乳粉2袋/天+20%牛初乳胶囊4--8粒/天

8、呼吸道及肺部不健康者

胸紧、呼吸急促、咳嗽声音沙哑、喉咙痒、咳嗽20%牛初乳胶囊4粒/天

9、高血压患者

头痛、肩膀酸痛、心跳加速，血压升高、失眠、昏眩

洋葱素4粒/天，20%牛初乳胶囊4粒/天

10、低血压患者

头痛、心跳加速、昏眩

富铁牛初乳胶囊4粒/天+牛初乳钙片4粒/天+20%牛初乳胶囊4粒/天

11、痛风患者

身体僵硬、关节疼痛、肿胀、疲劳

牛初乳钙片4粒/天（饭后）+20%牛初乳胶囊8粒/天

12、风湿性关节炎患者

身体僵硬、关节疼痛、肿胀、疲劳、发烧

牛初乳钙片4粒/天（饭后）+20%牛初乳胶囊4粒/天

13、贫血患者

脸发白、出冷汗、昏眩、四肢疼痛

富铁牛初乳胶囊8粒/天+20%牛初乳胶囊4粒/天+女士型牛初乳胶囊4粒/天（限女性）

14、鼻病患者

鼻涕变黄变浓、鼻垢增加、打喷嚏20%牛初乳胶囊4粒/天

15眼病患者

流眼屎、眼涩、流眼泪、视力模糊、眼中有血红充血20%牛初乳胶囊4粒/天

16、糖尿病患者（没有打胰岛素）钙4-8粒/天20%胶囊8粒/天鹰嘴豆1盒/月

六、症健反应

千万别以为牛初乳仅仅是营养品，吃了几天后，几乎每个人都会出现各种不同的反应，身体不好的人反映

特别快，而且时间较长，哪一个部位有毛病，那里就会不舒服，有些人全身出现湿疹或是拉肚子，请一定不要

慌张，在自然界一年总有几次刮风或下大雨，这是自然界的一种排毒现象，也是自然界一种微妙的生存法则，

刮过风或下过大雨之后，您会发现空气更为新鲜，环境更为清洁。

各种食品的化学添加物、毒素、蔬菜农药的残留、土壤酸化、空气和水的污染等，数以千记是毒素不断攻

击我们的身体，导致人类最宝贵的财产（身体自愈力）不断的降低，排毒功能渐渐的沉睡，毒素不断积留体内，

引起各种可怕的慢性病、文明病及癌症。当发生好转反应时，就是在激发您沉睡已久的各种排毒功能并活跃起

来，所以反应越激烈的人，表示毒素积累较多，细胞的活化速度加快，属正常的排毒现象。此时您的身体不断

提升自愈能力、强化对外的抵抗力，进而改变不良的亚健康状态体质。

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七、牛初乳的问题

1、为什么在吃牛初乳产品之前一定要搭配清肠型牛初乳胶囊？

清肠型牛初乳胶囊具有三通的效果：一通小便、二通大便、三通血液，可以净化血液，分解胆固醇的血糖，

把体内的毒素、废弃物、过剩的养分排出体外，更好的将牛初乳的营养送给细胞均吸收帮助血液循环，到达活

化更新的作用。

2、吃牛初乳产品后，就不用吃其他的保健食品了吗？

是的，因为牛初乳有人体需要的全部营养及能量，还含有活性免疫球蛋白已经充足了，只要您吃够量就没

有问题。

3、为什么吃了牛初乳对于多种疾病都有帮助？

因为牛初乳协助我们调养身体，所含的溶菌酶是碱性蛋白将酸性体质调节为弱碱性体质，其中所含的Igg

具有抗病菌，细菌中含霉素，清除清除自由基，同时又可补充人体所需而未能在饮食中吸收到的营养源，帮助

我们达到营养平衡，并激活人体自身免疫力。自身的免疫力才是我们最好的医生，自身免疫力增强了，许多疾

病便会在不知不觉中消失。

4、牛初乳要吃多久才能改善体质？

每个人的体制状况不同，每天所需的营养也不同。所以因人而异，因为人体细胞的新陈代谢时间约为

90---180天，因此至少要吃3—6个月，且遵守一定的量和不间断，才能让全身细胞新陈代谢完整，帮助调理

体质。

5、癌症病人吃牛初乳有帮助吗？

有帮助，首先牛初乳中Igg可以抑制癌细胞及致病微生物，IGF-1可以激活胸腺细胞并由此而激活淋巴细胞

生成，因而有效组织癌细胞生长及转移。同时，溶菌酶为碱性蛋白能中和癌症病人酸性体质，清除自由基。

6、吃牛初乳子宫肌瘤就不用开刀吗？

要看肌瘤的大小而定，如果在5公分以内就有可能会缩小（见病例书）。

7、吃牛初乳可以延迟老化或是对老年痴呆症状可以改善吗？

可以的，长期以来医生和科学家一直认为，衰老是一个自然发生的生理过程，将衰老和疾病截然分开，也

就是说，疾病是可以用药物治疗的，而衰老是不可抗拒的自然规律。经过近几年来科学家的不懈研究，这个概

念正在改变。衰老本身实际上就是一种疾病，是一种进行性、退化性变质的疾病，它影响着身体的每一个细胞、

每个组织和每个器官。

8、sod超强抗氧化（见上海临床病例）

衰老的真正原因是人类生长素随着年龄的增长而急剧下降所致。而牛初乳中的胰岛素样生长因子

（IGF--1）可以刺激人类生长素持续分泌。人类生长素，通过胰岛素样生长因子媒介，直接或间接地作用到人

体每一个器官和组织，它能使大多数萎缩了的器官和组织重新生长，甚至受损的大脑组织也能得到修补，并且

阻止脑细胞的程序死亡。

9、关节炎或骨质疏松的人吃了牛初乳会有帮助吗？

会有帮助。我们体内的每一根骨头是在不断地进行再生的，新的骨细胞生长，旧的骨细胞被身体重新吸

收，不停的新陈代谢。组成新骨成份的细胞叫成骨细胞，而破坏骨头易碎的旧细胞叫破骨细胞，是由甲状旁腺

和甲状腺分泌并来调节的。正常人从出生到30岁左右，成骨细胞的生长率超过破骨细胞。因此我们能够稳步地

发育成长，30岁以后，情况相反，破骨细胞的生长开始超过成骨细胞。这样，骨质每年都以不易察觉的速度慢

慢丧失，年纪越大丧失越多，骨头变成多孔易碎的状态。服用牛初乳钙片和牛初乳胶囊后，由于补充了钙质，

同时在IGF—1的作用下刺激成骨细胞生长。由于骨骼生长的缓慢，就像刹车时车子还要滑行一段距离一样，必

须要服用4个月或6个月以后，成骨细胞生长率逐渐超过破骨细胞。（服用前先医院检测骨密度，服用4-6个

月后再测）

10、易掉发或秃头及白发人吃了牛初乳有效果吗？

有的。我们有很多这样的例子：头发长的快了，质地厚密，原来灰白的头发现在从跟上变成棕色，光头

上也长出了头发，连眼睫毛都变浓了（见病例书）。

11、多大的小孩可以开始服用牛初乳？

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都可以，没有限制。从小孩时就开始保养身体是最好的。小孩更需要这些营养元素，对他的脑细胞、视

力、骨骼发育会更好。对小孩成长过程中的智能热及成长热是最好的天然食品。

12、每一种体质的人都适合吃牛初乳吗？

可以。这是天然食品不会有任何副作用，只是依照体质不同吃的顺序不同。体质虚寒的人，不要吃清肠

型，先补充蛋白粉后再服用牛初乳；肾不好的人，不要吃钙，因为肾功能不好，易造成沉积；心脏病人吃钙时

不要过量，每天2片即可，肝功能不健全的人，要减量，否则会出现水肿现象。

13、牛初乳对各种疾病都会有帮助吗？

是的，有帮助。连癌症、艾滋病、痔疮、白内障等多种文明病都能改善，因为它是从我们的体内细胞做

更新活化修复（IGF--1）改善体质，排除外来毒素、过剩养分，身体的废弃物，让我们细胞活跃在最好的状况

下增强我们的免疫力。

14、怀孕的妈妈可以吃牛初乳吗？

可以吃。因含有丰富的矿物质、维生素、微量元素，特别是女士型牛初乳胶囊添加了叶酸，对胎儿大脑

发育非常有帮助，对孕妇的营养补给充足，对胎儿体内的细胞发育非常有帮助，对孕妇的营养补给充足，对胎

儿体内的细胞发育也会有帮助。

15、吃牛初乳对中风的人有帮助吗？

会有帮助的，牛初乳中溶菌酶会把酸性体质改变成弱碱性体质，中风病人在饮食方面忌含高嘌呤的食物。

16、在什么情况下空腹？什么情况下饭后服效果最好？

如果是便秘的患者，应空腹，变稀的患者应饭后服，而钙片均应在饭后或饭同时服最为佳。

17、有的在吃中、西药的人可以吃牛初乳吗？

可以的，但要与中、西药间隔一小时以上，否则会产生不良的化学变化，而且起到事半功倍的效果。

18、吃了牛初乳可以不用吃药了吗？

中、西药要慢慢减掉，习惯性吃药者不可以说停就停，每当病症有好转，才可以减半药量。

19、喝牛初乳会有好转反应吗？

会有好转反应，因为它激活我们体内细胞时，血液循环加快，就会有手、脚、头麻麻的、口干舌燥、心

跳加速、心悸等现象，这是正常现象，吃上一个月后就不会有了，请一定要遵守，不要不舒服就不喝了，可以

减量。

20、糖尿病人吃牛初乳有效果吗？

有效果。因为牛初乳中富含胰岛素样生长因子，不仅能降低血糖还能激活受损胰岛细胞自己分泌胰岛素，

从而避免糖尿病病发症出现。

21、已注射胰岛素的患者吃了牛初乳后就可以停注了吗？

不行，不能够停止注射胰岛素。已注射胰岛素的糖尿病患者必须在服用牛初乳产品半年甚至一年以上才

可以慢慢减量注射量。

22、已吃过牛初乳产品三个月，血压为什么仍然不稳定？

高血压成因，生活上的压力亦会造成血压的不稳定。牛初乳和双亚胶囊对高血压有一定帮助，如果

心灵上的压力是无法解除的，且多注意起居饮食，要正常。