花甲的沙子怎样弄干净

本文整理于网络，仅供阅读参考

花甲怎么吃最卫生

花甲很好吃的，花甲也是生活中很常见的一种海鲜，花甲最

常见的吃法就是炒花甲，大多数人吃花甲的时候，是在外面夜市

上买着吃的，很多人很少自己在家做的，大家都知道外面买的花

甲，最大的隐患就是卫生很让人担心，但是自己又不会做，那花

甲怎么吃最卫生呢？下面介绍花甲怎么吃最卫生。

炒花甲是一道非常出名的小吃，不光是在夜市摊上面比较受

人欢迎，其实在家里面做也十分受人喜欢。炒花甲的制作步骤非

常的简单，所要用的原料也并不复杂，但是很多人在家里面自己

制作的炒花甲味道可能也不错，但就是吃起来的口感非常的怪。

炒花甲时，很多人忽略这一步，难怪吃起来沙多，不会别乱做。

其实很多人都知道在炒花甲之前先将花甲泡水，然后往水里

面滴上几滴香油，这样的方法是为了将花甲里面的沙让花甲吐出

来，其实这样的方法是非常简单去除沙子的一种方法，但是这一

种方法去除沙子其实也并不会非常的干净彻底。所以很多人最后

炒出来的花甲吃起来还是有很多沙子的感觉。

将刚买回来的花甲用水泡着，往水里面加上香油，先泡一段

时间，这样花甲可以将多余的沙子吐出来。然后还有非常的重要

的一个步骤，那就是对花甲进行焯水，其实很多人自己在家做花

甲的时候会忘掉这一个步骤，所以最后炒出来的花甲的口感并不

是很好。

将花甲焯水还能够去除花甲的壳，这样最后炒出来的花甲的

本文整理于网络，仅供阅读参考

口感也会相对来说好一点，吃起来也是比较的方便，要是家里面

有小孩子比较的喜欢吃花甲，还不用担心花甲的壳会划伤小孩子

的嘴。焯过水的花甲壳容易去除，所以壳里面的沙子也是非常容

易去除的，这样最后做出来的花甲也是比较的干净卫生。

炒花甲的时候放上蒜末会更加的香，要是喜欢吃辣的人可以

往花甲里面放上辣椒，这样最后的花甲的味道会更加美味，而且

味道相对来说也会非常的足。只不过这炒花甲的时候加上焯水的

这样一个简单的步骤，不仅能够将花甲的沙子去除的干净一些，

还能够将花甲的壳给去除，这样最后炒花甲的方法也会比较的简

单。而且炒花甲的时间也会相对缩短，炒出来的花甲的肉质也会

更加的鲜美。炒花甲时，要注意这一个步骤，做出来干净卫生，

不懂别乱做。

凉拌花甲

食材

花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、

香油

做法

提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的

2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几

滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子(但是并不能完全吐干净)

3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开

后捞出

4.把捞出的花甲放入冷开水中

5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的

本文整理于网络，仅供阅读参考

泥沙(相信这样泥沙才能彻底去掉)

6.把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用

7.小米辣切成圈

8.香菜切碎

9.大蒜切碎

10.将锅烧热倒入花椒油(花椒油经过加热后会更香)

11.碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀

12.将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中

13.成品出炉

厨房小贴士

1.夏天温度比较高，花甲一定要挑选新鲜活的，如果发现有

坏的一定要挑选出来

2.浸泡花甲时滴几滴香油，空气被隔绝花甲才能狠狠吐出更

多泥沙

3.凉拌花甲用烧热的花椒油更能激发香味

4.清洗花甲肉的时候为了保证卫生，建议用放冷的白开水，

不要直接自来水