香肠炒蒜苔的做法

香肠怎么炒

香肠一般都是使用肉加入一些添加剂制作出来的，不同的喜好会

选择不同的肉食材进行制作香肠。不过香肠的做法是有很多种的，有

的人喜欢用香肠炒一些食物，那么它成品的营养就会包括香肠其他的

营养价值。还有的人喜欢食用腌制过的香肠，因为它的香味时间相对

于其他制作的香肠要久远。

现在做食物都让做到色香味俱全，那么只有不断的学习和创新出

各种款式的食物才能够满足这样的要求。香肠也是同样的道理，不管

是通过什么样的方式展现出来，只有朝着这个方向就可以了。那么香

肠怎么炒呢?

蒜炒香肠

材料:香肠2条，青蒜片1条，蒜头少许，米酒少许，糖少许，鸡

粉少许，蚝油少许，清水1匙

做法

1.取一中华锅，倒入刚好盖过香肠的油量，烧热至110℃时，放

入香肠炸约3~5分钟即捞起沥干油脂，待凉后切片备用。2.留少许作

法1的油，以小火爆香蒜头，加入青蒜片及作法1的香肠炒一下，最

后与所有调味料炒匀即可。

雪豆炒香肠

材料:雪豆，香肠，盐，黑胡椒，料酒

做法

1.将雪豆摘好，香肠切片。2.炒锅烧热入油，用小火将香肠片先

爆一次出油，然后将香肠捞出。3.放入雪豆，加入适量的盐和黑胡椒

粉，大火翻炒1分钟。4.将香肠回锅，放入少许料酒，上锅盖焖1分

钟，翻匀出锅即可。

香肠炒饭

材料:猪肉香肠455克，鸡蛋5个，打匀，植物油3汤匙，卷心白

菜半棵，去芯，切细，胡萝卜3条，切细碎，冷米饭950克，酱油4

汤匙，或适量，罐装豆芽400克，沥干水，冷冻青豌豆200克，解冻，

黑胡椒粉适量，青葱3根，切碎

做法

1.取一个煎锅，放在中偏大火上，加入香肠，炒到呈均匀棕黄色。

倒掉大部分的油，铲除香肠。在同一锅里，利用炒香肠余下的一层薄

油，将鸡蛋倒入炒，搅拌，直至炒到鸡蛋熟，呈固状。铲出搁一旁备

用。2.将植物油放在一个大的炒锅里，置中偏大火上预热。下白菜和

胡萝卜炒，直到白菜已经炒软。加冷米饭，炒匀，将饭团弄散，不要

留有大块饭团。倒入炒好的香肠，加一些酱油。加入豆芽，豌豆和鸡

蛋，搅拌均匀。将大块鸡蛋用铲子弄碎。加胡椒粉调味，加入青葱，

炒匀，马上将锅从火上移开。品味，如有需要，可稍加点酱油。马上

可食。

用香肠进行炒的制作，上面介绍了三种做法，只有正确的掌握住

这些做法那么在需要食用的时候自己就可以操作了。不同的做法营养

价值也是会发生变化的，例如蒜炒香肠添加了蒜的营养功效，雪豆炒

香肠这道菜添加了豆子的营养，用香肠还是可以炒饭的。