生蚝怎么选

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

生蚝怎么吃最营养

导语：生蚝肉肥味美在我们国家沿海地区非常常见，是一种比较经济

实惠的海鲜贝类食品，它的蛋白质含量比较高，另外维生素和各种微

量元素的含量也是

生蚝肉肥味美在我们国家沿海地区非常常见，是一种比较经济实惠

的海鲜贝类食品，它的蛋白质含量比较高，另外维生素和各种微量元

素的含量也是比较高的，在我们国家的民间食谱中一直被认为是一种

健肤美容防治疾病的珍贵养生食物，不过食用生蚝需要注意，肠胃道

比较娇嫩的朋友，一定不要多吃哦。

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、

煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原

味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上

面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将

牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用。

若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可

加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后

便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有

名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。

我们国家的几大菜系中，都有针对于生蚝的一些具体做法，不同地

区的人因为口味的差异会把生蚝制作成多种口味的，只要搭配得当就

能让生蚝中的营养很好的呗人体吸收，达到养生保健的功效，尤其需

要提醒大家生蚝特别适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色

无华者。