豆腐皮包

东关街美食攻略

东关街美食攻略

聚香斋

人气最旺的豆腐脑

推荐理由：从东关街西头进入，聚香斋绝对是人气最旺的一家店。

一个个碗在门口的长桌上叠放着排开，碗内盛放着的酱油、虾米、香

菜、萝卜干等小料已叫人食欲大增，点完单后，大师傅从木桶内舀起

一勺雪白的豆腐脑，往碗里一倒，滚烫的豆腐脑香气四溢。用小勺子

将豆腐脑搅拌均匀，白黑相间的满满一勺，口感滑嫩，鲜咸适中，让

人欲罢不能。

皮包水

最“扬”味的饭店

推荐理由：每天快到晚饭点的时候，“皮包水”店内总能传出悠

扬婉转的歌声或惊堂木清脆的声音。店名“皮包水”，对应那句扬州

俗话“早上皮包水，晚上水包皮”，毫无疑问这是一家吃地道淮扬菜

的饭店。

整个饭店犹如一个书场，古色古香的店内装修颇具文化韵味。翻

开菜单，全是淮扬菜名点，大煮干丝、扬州包子、狮子头……耳熟能详

的餐点，口味十分正宗。吃完后，再泡上一壶清醇的茶，耳边听着老

艺人拉开架势，如数家珍地将扬州“水包皮”的泡澡过程说得天花乱

坠，让你恨不能立马进入澡堂子一褪层皮。

赵氏叠汤圆

最传统的汤圆

推荐理由：古时候人们吃汤圆，最初的做法是把馅块放入筛子中，

倒上糯米粉，随着馅料在互相撞击中变成球状。如今，人们吃的元宵

基本都是用糯米粉包的`，但在东关街的赵氏叠汤圆店，依然可以吃到

古代的风味：用糯米粉筛成的黑芝麻糖馅“叠汤圆”。这种圆子，是

放在簸箕或筛上摇晃、叠荡，工艺复杂费事，但吃起来既糯软又有咬

嚼，非一般汤圆所能比拟。店里的汤圆都有个好听的名字：四喜、五

福、六顺，荠菜、芝麻糖、豆沙……每种口味都风味独特。

粗茶淡饭

人气美食藕粉圆子

推荐理由：扬州一带从古时起就以盛产优质藕而闻名，而当地产

的藕粉圆子更是以美味营养而名扬海内外。这家东关街人气美食店，

藕粉圆子是吃货必尝的。

“扬八怪”姜糖

感受姜与糖的融合

推荐理由：“扬八怪”姜糖，在东关街上开了好几家分店，在扬

州也可谓大名鼎鼎，店里不仅有姜糖，还有姜茶、姜酒等一系列姜食

品。吃一块姜糖，感受微辣的姜味与醇甜的糖味在口中交融，尽享味

蕾的刺激。

大麒麟阁

扬州经典茶点

推荐理由：扬州大麒麟阁也在东关街开了店，这是扬州的一座百

年老店。其糕点以工艺精细、配方独特、造型典雅而深受消费者的青

睐。