小馄饨皮

第1页

油炸馄饨皮

馄饨是大家在平时应该都常吃的吧，特别是在南方，大家都

喜欢吃馄饨，它的味道有很多种，而且馄饨的做法也是很简单的，

和饺子的做法都是差不多的，最重要的就是馄饨馅的调制，可以

根据自己的口味调制不同的馅，其实馄饨皮也有很多吃法，下面

我们看看油炸馄饨皮。

油炸馄饨皮大家吃过吗，我们在平时吃馄饨的次数应该都是

很多的，很多人应该都没有吃过馄饨皮吧，其实不论是油炸馄饨

还是油炸馄饨皮都是有很好的味道的，不油不腻，也很好消化。

★材料

第2页

馄饨皮20张、虾肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽头

1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉

香葱或韭菜若干(系金袋用)

★做法

1，虾肉收拾干净切小粒。蒜、芫荽头剁碎

2，热锅下油烧热，下蒜、芫荽头末爆香，倒入虾肉和蘑菇，

加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉调味，盛起晾凉待用

3，香葱或韭菜入沸水稍烫，捞出用凉水过凉

4，用云吞皮将馅料包上，用香葱或韭菜扎上

第3页

5，放入七成热的油中炸至金黄色捞出沥干即可

★凉拌馄饨皮

★材料

馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2

大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙

★做法

(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起

后再沖冷水，沥干水份备用。

(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙

第4页

的柳丁皮末，然后再压汁备用。

(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。

(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒

上柳丁皮末，即可食用。

馄饨皮的简易做法

★材料

凉水，面粉

★做法

第5页

1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟;

2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面;

3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后

在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自

己喜欢的形状;

油炸馄饨皮的做法今天我们是学到了一些经验了，知道了它

的做法，在平时就试着去做一些这样的美食来吃吧，我们在平时

的饮食上都是很简单的，也没有多余的时间去研究吃的问题，多

花一些时间放在做饭上其实也是很幸福的。