脆皮五花肉怎么做

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脆皮五花肉的做法大全是什么

五花肉吃在嘴里有一种香香的感觉，很是美味，是诸多人的

最爱。五花肉的吃法有很多种，常见的有红烧五花肉、回锅肉等，

脆皮五花肉也是其中的一种，操作方法有很多种，每一种都不复

杂，自己在家就能做的。

脆皮五花肉的做法一

1.带皮五花肉洗净，锅内放姜片.葱断煮15分钟

2.捞出把皮朝下切开，记得不用切断。

3.碗内放酱油、蚝油、五香粉、盐、糖调好汁。

4.猪肉皮用牙签满扎，尽量扎密一点深一点，然后摸上盐和

小苏打适量。

5.皮朝上把五花肉泡入酱汁入味，2个钟以上。

6.做好的五花肉用锡纸包裹，放入烤架上，220度上下火烤

35-40分钟。

7.烤好的肉肉，切开装盘。

脆皮五花肉的做法二

1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小

时，捞出放凉切厚片；

2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾

裹均匀；

3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；

4、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料，蘸着吃很美味哦！

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脆皮五花肉的做法三

1.五花肉洗净，放入沸水中汆水，捞出后马上放入凉水中浸

泡半小时。

2.从凉水中捞出，沥干水，然后用刀划开，间隔约4厘米，

千万不要切断哦。

3.皮向上，用叉子在皮上戳洞，洞眼密度要大，分布均匀。

4.皮向下，涂上适量盐、料酒后，放入冰箱腌制一个晚上。

5.取出腌好的五花肉，皮向上，用锡纸包住猪肉部分，露出

皮。

6.然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打。

7.烤箱预热，放入五花肉上下管250度先烤30分钟，然后移

上一层，只开上管烤20分钟，取出，在表皮上刷上一层油，再放

入烤10分钟，取出放凉后切块即可。