怎么做面条

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面条如何做好吃

面条如何做好吃

面条在中国的历史比较悠久了，它是我们中国作

为主食而常见的一种食材之一。它不仅经济实惠，而且面条中有着很高

的养分价值，经常食用可以给我们的身体带来确定的好处。那么今日我

就给大家推举面条的5大做法，教你面条怎么做好吃，怎样才能够做出

既美味又养分的苗条，快来学习一下吧。

【西红柿鸡蛋面】

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、把两个西红柿冲洗洁净切成片，再将两个鸡蛋磕在碗里，蛋液

里加盐，搅拌均匀，把一块老姜片切碎待用;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另外在锅里放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红

柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，假设你嫌西红柿

味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。或许可以煮

上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的.面碗，撒上

香菜，香喷喷!

【茄子面】

材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再

将油倒开，然后参与其他调味料和素肉末周炒。

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4、参与茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

【担担面】

村料：

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10

克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，

加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面

炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

【虾仁丸子汤面】

特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25

克。

辅料：盐、淀粉。

做法：

1、将虾仁清洗洁净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用

手抓成小球型。

3、在肉馅中也参与适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓

成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，

再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

【榨菜肉丝面】

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材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半

大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分

钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱

花少许即成。

小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要

泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调

味，以免太咸。