虾子的做法大全

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蒸河虾的做法都有什么？

喜欢吃海鲜的人很多，现在吃小龙虾的人也依旧很多，而且

虾子的做法也比以前要多了很多，像小的河虾可以做醉虾吃，醉

虾在饭店曾经吃过一次，味道非常的好，而且如果时间不到的话，

醉虾还是活的，会在坛子里活蹦乱跳，醉虾自己在家也可以做，

就来给大家介绍下醉河虾的做法。

做法一：

1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装

有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加酒、酱油、

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白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁

倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸

15-20分种后即可。

做法二：

食材准备

鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆

腐乳汁50克、酱油10

克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好

吃）。

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制作步骤

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，

淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上

碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾

同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

做法三：

食材准备

小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒

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制作步骤

1、首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。

2、另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少

量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细。

3、调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就

可以吃了。

注意事项

也建议用葡萄酒（脱糖的），醋用西昌香醋，小米辣不是必

须，个人口味，酱油应该不能放，做这个东西味道还是重一点好，

对酒和醋的要求比较高。

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做好的河虾的味道非常的棒，河虾的营养价值也很高，含有

很多的钙元素，而且吃河虾还比较容易消化，即使是肠胃不好的

人也可以适当的吃一点，喜欢用饼卷着吃，放在煎饼或者是菜饼

里面包几个醉虾，确实非常的美味。不过要记得的是，对虾子过

敏的人一定不能吃的。