纳豆的做法

纳豆的做法与食用方法_萝卜的做法3种及食用方法

萝卜炒腊肉

食材：

腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

做法：

1腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。

2腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

3炒锅倒油，炒香葱姜。

4下腊肉片炒香。

5下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

6出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

萝卜煨排骨汤

食材：

排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一

块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

做法：

1准备好原材料，萝卜去皮洗净

2排骨斩成小块

3锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

4生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5萝卜切成滚刀块

6大枣去核，撕成小块

7焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入

适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

8将所有材料装入瓷罐里，加满水

9放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时

左右，砂锅也要盖盖子哟

10根据咸淡酌情加调料出锅。

开胃萝卜

食材：

萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、

盐、味精

做法：

1准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

2控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，

洗去盐味儿沥干

3香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

4取一个梨，洗干净切小块

5把梨放进榨汁机去汁

6取糯米粉，不用太多

7把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成

调味酱

8这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

9将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

10彻底的和调料搅拌均匀

11将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

萝卜的食用方法——分段吃

萝卜中所含的维生素C、糖、淀粉酶和芥于油等，各段分布不同，在

食用时应分段烹制，才能合理利用。

从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段。此段维生素C含量最多，每百

克高达40毫克以上，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹炒，也可切

丝做汤。用它配羊肉做馅，味道极佳。

萝卜中段，含糖量较多，较第一段甜度大，质地较脆嫩，维生素C含

量也高，可切丁做沙拉，也可切丝用糖、醋拌凉菜，如烧煮菜肴也很可口。

从中段至尾部，含有较多淀粉酶和芥子油一类物质，有些辛辣味，可

帮助消化，增强食欲，但此类物质不耐高温，可用来腌拌食用，也可削皮

生吃。糖尿病患者、厌食孩子代水果食之尤佳，如做莱肴可炖块、炒丝、

做汤。