肉馅的做法

烤箱肉馅牛排的做法

烤箱肉馅牛排的做法

烤箱肉馅牛排的做法

食材：

1、牛肉一大块（叫卖肉的帮忙切成两半，不要切太薄）

2、料酒三大勺（去腥）

3、耗油、酱油适量

4、盐一勺

5、姜适量

6、蒜头两片

7.番茄一个

8.洋葱半个

9.土豆、胡萝卜、玉米各一个

10.香菜适量

11.咖喱块一块

12.猪肉

制作方法：

先用水泡牛肉，去血水。放一边。这时候准备：生姜和大蒜切丁，

用个大碗把上述2~6的材料混合均匀。

猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油

拌匀。

将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，

再加入莲花白和匀即成。

牛肉去血水，用水冲多几次，放在砧板上用刀背拍打几次，这样

烤出来的牛肉就不会太硬。最后甩水后，直接放进步骤1种准备的混

合材料中浸泡约10多分钟。

趁着牛肉还在侵泡，这时候准备番茄酱：把7~8的番茄和洋葱加

入两大勺糖一起放进去料理机打碎成泥，备用。

给土豆和萝卜去皮，切丁，锅里烧开水后直接扔进去煮。

这时候，把牛扒拿出来放进烤盘里。烤箱200度上下火，烤8分

钟，翻面烤两分钟。等扒烤完后可以放在烤箱里焖会。

这时候往步骤4中加入咖喱块转小火搅拌几分钟，把弄好的猪肉

塞进牛排装盘。

把步骤3中准备好的酱泥放进锅里翻炒收汁。

洗干净香菜，把步骤6准备好的配菜和烤好的牛肉装盘，完成。