西兰花做法

粤菜西兰花的做法_西兰花怎么做好吃

西兰花怎么可以吃出鲜嫩的口感?你知道西兰花怎么做好吃吗?不

如就来看看店铺为你推荐的粤菜西兰花的做法。

粤菜西兰花的做法

初加工

取西兰花150克洗净，在根部拍上生粉，将虾胶均匀地酿在西兰

花根部。

炒锅

1.锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入处理好的西兰花，

小火煎至色泽金黄。

2.锅内放入黄油5克，下入青椒粒、红椒粒、干葱碎各5克爆香，

下入西兰花和提前调好的调料(美极鲜味汁3克，辣鲜露、鸡粉、湿淀

粉各5克，白糖、老抽各1克)，大火炒香炒匀，出锅装盘。

亮点

虾胶酿入西兰花中，一口咬下去，脆爽与鲜嫩充分结合。

白灼西兰花的做法一

西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、

白灼西兰花

白灼西兰花

盐、鸡精适量

1、西兰花洗净，

用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。

2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开(大约一

分钟左右)，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

3、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，

淋上香油，拌匀即可。

白灼西兰花的做法二

材料：

主料：西兰花

辅料：胡萝卜、红椒

调料：蒸鱼豉油

步骤：

1、西兰花洗净，掰成需要的大小。

2、胡萝卜和红椒洗净，切成需要的形状。

3、锅内加水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去焯烫一下，大约水快

开的时候关火;

4、将西兰花、胡萝卜掏起，盛到盘子里，散上红椒;

5、取小碗，倒入两汤勺蒸鱼豉油，加入1汤勺食用油，加两勺刚

才焯烫蔬菜的水稀释一下浓度，淋到烫好的西兰花上即可。[1]

白灼西兰花的做法三

材料：

西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量。

步骤：

1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西

兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一

定要处理好方可食用。

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。

3、将西兰花焯熟。

4、过凉。

5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。

6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。