香蕉雪糕

简单好吃的冰淇淋做法大全

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食

品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

现在，就来学习一下以下这些冰淇淋的做法吧!

简单美味的奥利奥冰淇淋

材料：鸡蛋黄2个、白糖80克分两次、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、

奥利奥饼干碎适量……

奥利奥冰淇淋

材料：鸡蛋黄2个、白糖80克分两次、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、

奥利奥饼干碎适量。

实践：

1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。

2.加入玉米淀粉。

3.充分搅匀。

4.将牛奶和淡奶油混合后，用小火煮沸，加入40克另一半糖，搅拌均匀，关火。

5.缓缓倒入蛋黄混合液。

6.浇注时搅拌均匀。

7.过滤一下，会更细滑。

8.再次打开低火，加热至明显变稠，然后关闭火。

9.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。中途可搅拌

10.进食前加入奥利奥饼干屑。

11.搅匀即可食用。

【美食】简单美味冰淇淋的完整配方

香蕉冰激凌

原料：200克香蕉、180毫升淡奶油、200毫升牛奶、2个蛋黄、50克白砂糖

做法：

1.将蛋黄、细砂糖和牛奶倒入牛奶罐中，搅拌均匀。用小火加热并持续搅拌。加热后，

会出现小气泡，并立即离开火。

2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

3.将香蕉放入保鲜袋，压入泥中，将香蕉泥倒入冰淇淋液中搅拌均匀。

4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后大概2个小时，取出来用

打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;

放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。

芒果冰淇淋

原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖80克

实践：

1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点

冒小泡泡，立即离火，倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。

2.将芒果去皮去核，称重后打成芒果泥。

3.等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。

4.将冰淇淋液放入冰箱冷冻；冰淇淋液体冷冻至开始冷冻后，取出，用打蛋器搅拌2

分钟，然后放入冰箱。之后，取出，每1小时搅拌一次。重复4-5次后，直接冷冻至变硬。

巧克力冰激凌

原料：蛋黄2个，白砂糖60克，奶油200毫升，水50克，巧克力40克，巧克力针

做法：

1.将蛋黄打至颜色变浅，用小火将糖和水煮至融化，一点一点地倒入打好的蛋黄，用

小火快速搅拌。

2.将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌

均匀。

3.将煮熟的蛋黄酱倒入巧克力酱中，搅拌均匀；搅拌奶油直到起泡。

4.将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀，倒入容器中，进冰箱冷冻5

小时以上，无需搅拌。

草莓冰淇淋

原料：纯牛奶250ml、淡奶油300ml、草莓酱1碗、蛋黄4个、玉米淀粉1茶匙、绵

白糖1汤匙

实践：

1.奶油隔冰水打发，放进冰箱冷藏;蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌

均匀。

2.将牛奶放入锅中，煮沸后关小火，左手慢慢加入蛋黄液，右手同时搅拌，倒入后用

筷子搅拌，熄火。

3.牛奶鸡蛋液坐冰水里;奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀

细腻。

4.将其倒入容器中，冷冻四小时，搅拌一次，然后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次，

然后放入冰箱冷冻。

绿豆冰激凌

原料：绿豆350克、牛奶250克、糖60克至100克、淡奶油300克、半个柠檬和1

茶匙淀粉

做法：

1.将绿豆浸泡一夜，煮软，滤去水分，加入20克白糖和半个柠檬肉，用烹饪机将其

打碎。

2.淡奶油隔冰水打六成发，蛋黄加剩余的白糖打散，放入干淀粉充分打均匀。

3.将牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黄中，继续搅拌，用小火煮至粘稠，然后在冰水中冷却。

4.绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀，充分搅打一会。

5.将其倒入容器中，冷冻2小时，搅拌一次，然后每隔一小时搅拌一次，总共搅拌三

四次。

樱桃冰激凌

原料：蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶200毫升，淡奶油180毫升，樱桃酱60克

做法：

1.将蛋黄、细砂糖和牛奶倒入牛奶罐中，搅拌均匀。用小火加热并持续搅拌。加热后，

会出现小气泡。立即离开火，倒入所有冷淡的奶油，搅拌均匀。

2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀，倒入樱桃酱搅拌均匀。美食

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3.将冰淇淋液放入冰箱冷冻。在它开始结冰大约2小时后，取出，用打蛋器打2分钟，

然后放入冰箱。再过一个小时，取出并继续搅拌，直到体积膨胀，搅拌奶油，将其放回冷

冻箱，5-6小时后完全冷冻。

豆腐冰激凌

原料：嫩豆腐半盒，约170g，鲜奶油200ml，糖

做法：

1.将豆腐压入泥中，将鲜奶油与豆腐泥混合。

2.一边加入糖一边打发豆腐与鲜奶油的混合液，打发。

3.将其放入冰箱的冷冻柜中，每40分钟取出一次，并充分搅拌。总共搅拌四五次。

抹茶冰激凌

原料：蛋黄2个，淡奶油250ml，牛奶200ml，细砂糖90g，抹茶粉15g

做法：

1.将蛋黄、细砂糖和牛奶倒入小锅中，搅拌均匀，用小火加热。他们一热就可以离开

火。别煮了。

2.倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊，倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边

晾凉。

3.将淡奶油搅拌至6、7分；将冷抹茶蛋浆倒入淡奶油中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

4.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻，反复打发4，5次即可。