糖糕做法

石家庄的旅游景点有哪些

一、沕沕水

1、交通指南

A线：石家庄石闫公路平山县城古月(左转)沕沕水景区，路况较好;

B线：石家庄石闫公路平山县城温塘古月(向南)下寨、西岸(向南)塔

崖(向西)沕沕水景区。

2、景区简介

沕沕水位于平山县北冶乡，距西柏坡50公里，距石家庄95公里。沕

沕水是一处新近崛起的避暑胜地，是国家水利风景区。沕沕水是兼有奇峰、

峡谷、溶洞、清泉、瀑布、龛棺、天池和彩色森林景观为一体的喀斯特生

态景区。灵秀谷是沕沕水瀑布的发源地，峡谷两侧支谷纵横，山林繁茂，

顺流而上，骆驼峰、梦笔峰、将军峰、罗汉峰，峰峰过目，天池、瀑布、

灵泉、湖泊，水水在身。到现在，沕沕水还保留着晚清时的青砖灰瓦四合

院，房间内冬暖夏凉。沕沕水水电站是我党我军的第一座水力发电站，被

誉为边区创举、红色发电站。

二、黑山关明代长城

1、交通指南

A线：石家庄石闫公路平山县城温塘古月下槐小觉镇营里乡黑山关;

B线：石家庄平山县城温塘古月下槐小觉镇蛟潭庄营里黑山关。

2、景区简介

位于营里乡西北部，冀晋两省交界处，距营里村6公里，距省会石家

庄市120公里。由龙潭飞瀑、洞天小区、穆柯寨、鸿门岩、原始森林等

20余个景点组成。面积16平方公里。景区内山势雄险，奇峰峥嵘，20余

座千米以上山峰，摩天蔽日，绝壁万仞，主峰柴托尖海拔1910.8米。瀑

布层叠，潭湖成串，山泉从海拔1800米处喷涌而出，跌崖奔谷，流长5

公里，形成无数个深潭飞瀑。其中白龙瀑高百余米，近看是瀑，远看如烟，

声如鸣雷，异常壮观。山上林密草茂，植被丰厚，山花烂漫，有国家重点

保护植物龙骨、蛇杨、猕猴桃等珍贵树种。这里气候宜人，盛夏平均气温

20℃，日披衫，夜拥被，三伏如秋。黑山关水清、山高、清幽，是盛夏避

暑的好去处。关内植被覆盖率高，处处可见绿海波涛，山泉从山顶涌出，

造就了数十个飞瀑。夏季，黑山关最热月平均气温20摄氏度。

三、高山寨溪水长流

1、交通指南

石家庄石闫公路平山县城温塘古月镇营里乡高山寨，到达营里时有景

区指示牌。

2、景区简介

高山寨山高水长，水资源十分充沛，共有19处大小不一的瀑布，从

山顶到沟底，一年四季飞珠溅玉，溪水长流不绝。山内有一景名为六月冰，

即去年冬天山沟里的冻冰到次年六月也溶化不完。更为难得的是，高山寨

内绿色植被极好。住宿可选择山上宾馆或农家院，农家的手抓饼可谓一绝。

四、滚龙沟

1、交通指南

石家庄石闫公路平山县城岗南苏家庄宅北滚龙沟。

五、东方巨龟苑

1、交通指南

石家庄石闫公路平山县城兴山商城(向南6公里)东方巨龟苑。

2、景区简介

东方巨龟苑位于平山县冶河东岸，距省会石家庄市35公里，景区面

积2600亩。东方巨龟苑是首批全国农业旅游示范点，国家AAA级旅游区。

东方巨龟苑总面积5000余亩，其中水域面积3000余亩，是由全国劳动模

范、农民企业家范海庭利用当地独特的自然资源投巨资所建的大型旅游景

区。它浓缩了两个世界之最，六个中国第一，被誉为山中海世界，石上万

卷书。主要景点有万吨巨龟、跨世纪牌楼、海底世界、海豹表演、千米画

廊、甲鱼养殖基地、华夏历史园林、花卉园、水果采摘园、百鸟园、白鼋

湖、冶河漂流等。另外，利用甲鱼生产的酒香味浓郁，独具特色。景区有

宾馆、餐厅、农家院等接待设施，其甲鱼全席、农家餐别具一格。东方巨

龟苑旅游区已被评为石家庄市爱国主义教育基地、市科普教育基地、河北

省国防教育基地、国家AAA级旅游区、首批全国农业旅游示范点。

六、西柏坡-革命圣地

1、交通指南

石家庄石闫公路平山县城岗南苏家庄――西柏坡

2、景区简介

位于平山县城西北60公里柏坡岭上，东距石家庄市约80公里。这里

南临岗南水库，北依层层峰峦，风景宜人。

七、天桂山

1、交通指南

石家庄石闫公路平山县城古月(左转)天桂山

2、景区简介

天桂山，位于河北省会石家庄市西北90公里处的平山县境内，总面

积60平方公里，是河北省著名的山岳古刹型风景名胜区，2001年11月，

被国家旅游局评定为4A级景区，2002年5月，又被国务院审定公布为国

家重点风景名胜区。

天桂山是太行山的名峰，素以山势奇险，风景秀丽著称。在元、明时

期，因其有一夫当关，万夫莫开之险固，被称为三门寨，曾在其上设立垛

口，驻兵守护。其山脉形势，因酷似桂林山形，向有北方桂林之称。明末

清初，这里修建了青龙观，在纯自然景观中增添了一组富有皇家园林气派

和道家宫观风采的建筑群体，因为湖北的武当山是我国著名的道教圣地，

随之又有北武当的美誉。

整个景区由青龙观中心景区和玄武峰、望海峰、银河洞、翠屏山等八

个景区组成。景区内山势雄伟,山形秀丽。树木花草繁茂,时有云雾缠绕。

山上山下,泉水遍布

八、驼梁山

1、交通指南

石家庄(石青公路出口)百尺杆灵寿县城陈庄驼梁。

2、景区简介

驼梁山风景区位于河北平山县境内的西北部深山区,南与国家级名胜

区西柏坡毗邻,东与灵寿县的五岳寨国家森林公园相连,北与阜平县境内北

方最大的瀑布群接壤,西与国内四大佛教名山之一的五台山相望。据县政

府办公室副主任张新全介绍,驼梁景区内瀑布相连,峡谷中清水长流,区内

最高峰海拔2200多米,是太行山的主峰之一。这里雨量充沛，山林保护完

整，走进驼梁，就像走进天然的氧气车间。

驼梁山千山披翠，万瀑齐飞，茂密的原始森林和连绵不断的瀑布构成

景区最具特色的景观。在三万多亩苍苍莽莽的原始森林中，共有686种植

物和100多种野生动物。密林中飘舞着数百条瀑布、千姿百态、飞珠溅玉。

云项草原为平山驼梁山景区独有，草碧花香、云雾缥缈

灵寿

一、五岳寨

1、交通指南

石家庄(石青公路出口)百尺杆灵寿县城陈庄五岳寨。

2、景区简介

五岳寨位于灵寿县西北部山区南营乡草房村，距石家庄110公里，北

与佛教圣地五台山隔山相望，总面积24平方公里，含三大景区，360多

个景点，是集旅游观光、健身疗养、避暑消夏、寻奇涉幽、登山探险、科

学考察为一体的高品位、多功能自然风景区。该区最高点海拔2281米，

相对高差1600米。五座海拔2000余米的主峰和数十座海拔1600余米的

峰林构成景区特有的地貌景观。区内峡深谷幽，层峦叠嶂，秀峰林立。拟

人似兽的观音峰、罗汉峰、七女峰、达摩面壁、鸳鸯石、修女归山、天马

回首等数百个景观，惟妙惟肖，栩栩如生。这里水量充沛，年降水800mm

左右，山山有泉，沟沟有水，处处有瀑，大小瀑布700多处，燕赵第一瀑

从百米断崖飞流直下，气势恢弘，蔚为壮观;这里气候凉爽，空气清新，

年均气温12度，七八月份平均气温19.1度，空气中的负氧离子含量为每

立方米9000――10000个。数十个宽大盈丈，高万仞的大峡谷溪流瀑飞，

幽险无比。飞珠溅玉、小者如丝如挂，长流不绝。著名的燕赵第一瀑，飞

流直下，水声轰鸣，蔚为壮观。五岳寨茂密的植被，优美的环境，清新的

空气，宜人的气候，对人的身心健康有良好作用，人称天然大空调，被誉

为省会后花园，2001年初被国家林业局批准为国家森林公园，是我国为

数不多的国家森林公园之一.

石家庄美食介绍

馃子浆，豆腐脑，手擀皮烧麦

油条是后来才有的名称。早先石家庄这地方，此类食物多半不是条形，

而是圆形，更普遍的名称是油馃，或简称馃子。

过去在市区及各县城，基本上都有那么几家馃子炸得特别好的店铺。

如主城区，解放前有名的长发祥馃子浆铺，根据本系列报道顾问张雪祥撰

写的《石家庄市区餐饮业发展调查报告》，其馃子文火炸焦，口感香脆，

豆浆要求1斤黄豆出10碗浆，盛到碗里两三分钟以后能挑起一张皮。

老石家庄人、今年84岁的武志刚回忆：过去的油条个儿是个儿，色

儿是色儿，色泽焦黄，香酥脆韧，蓬松中空，戳在那儿根根不倒。

在周边县区，过去也不乏著名的馃子铺，如井陉县天长镇东关，夏铁

刚炸的满饧油馃，其涂饧厚薄均匀，布满油馃表面，每咬一口都能尝到饧

的甜味。

栾城西门里曹家馃子，用上等面粉，和面精细，矾、盐搭配有绝招，

用火槽生芝麻香油炸(这和正宗平山油鬼所用的油一样)。由于炸的时间长，

口感酥脆清香，放在那儿不论天气多么潮湿都不塌腔。如今，油条成了人

们想淘汰又淘汰不掉的早饭主食，或许并非油条有多大错，而是人们没有

把它当成好东西去认真地做。

在当下快节奏的生活中，面对急等着吃完早饭去上班的顾客，摊主恨

不得一秒钟炸一根，谁有耐心去等着文火炸焦呢好在眼下有了论斤称的油

条摊，油条的质量口感较之普通油条强了太多，能看见他们用正宗厂家的

大豆油炸。

当然，若想吃到用生芝麻香油炸的油条，恐怕还需时日。

另一种极其寻常的食品是豆腐脑。这东西和油条一样，大江南北都有。

前几年网上还曾掀起过声势浩大的豆腐脑南北之争，南甜派理解不了北咸

派，北咸派理解不了南甜派。不管咸与甜，中国人离不开它，是真的。

过去石家庄的豆腐脑，分三种，一种是老豆腐，卤水点的，吃时放韭

菜花、辣椒酱;一种是石膏点的，吃时放姜末、蒜泥;还有一种是卤豆腐脑

石膏豆腐脑浇卤。那卤非常讲究，金针、木耳、粉条、面筋，什么都有，

用正定作家贾大山小说《王掌柜》里的话描述：端上来，一撮香菜，俩大

香油珠子，看着就醒脾!

如今多数早点摊上的豆腐脑，是浇卤的，但卤已严重退化：基本上看

不见菜料，基本上等同于酱油汤。藁城区以滹沱河为界，南北风俗不同。

藁北可能因为离正定、无极近，吃的比藁南讲究。我同事家在藁北，他还

记得村里最后一位做复杂版豆腐脑的老人，自打他不干以后，简单版豆腐

脑已经一统大河南北。

在简单版豆腐脑中，目前唯一值得说道的，或许只有正定城王家小店。

这是一家极不起眼的馆子，屋里只有两三张小桌，他家的豆腐脑特殊之处

是用鸡汤做卤。因为与马家鸡掌柜的是亲戚，每日可得到一些鸡汤，所以

豆腐脑吃起来是马家鸡味的，如今这豆腐脑也申请了县级非遗。

此店另一可圈可点之处是手擀皮烧麦，真正还在用走锤擀皮。全正定

就俺们还在擀!老板娘说。我曾经在这儿花7.5元，吃了10个烧麦1碗豆

腐脑，很饱很香。

第一次体验到：手擀皮和机制皮就是不一样!机制皮的薄厚是均匀的，

手擀皮的薄厚是渐变的从1毫米渐变到无。正定好多美食文章将烧麦比做

石榴花，其实，四方形机制皮包起来的烧麦，充其量只像掉了花瓣的石榴

花，露着几片尖硬的花萼，而圆形、边缘透明的手擀皮，包起来才真正像

花瓣盛开的石榴花。喝咸鲜的豆腐脑，吃咸香的烧麦，中间尝到一口淡味

的烧麦皮，柔韧有嚼头，且缓冲了主食与汤的咸味，感觉实在是太好了。

饼子，山药，豆花糕，煎糖糕

淡淡的甜味来自于谷物本身，这样的食物不知算为甜食是否合适。比

如饼子。石家庄的饼子有名，过去石家庄有三宝之说，其中与吃有关的两

宝为饼子、大山药。饼子这种普通主食何以堪称一宝根据老石家庄人、姚

栗村居民司双印回忆，那并非普通农家做的玉米面饼子，而是以玉米面掺

和豆面、小米面等杂粮蒸成，蒸出来异常暄软，香甜，比馒头都好吃。我

们村有卖饼子的，有卖馒头的。饼子一般头晌午全卖光，馒头还有剩的。

另一宝大山药，并非人们普遍想象的烤红薯，而是煮红薯。司双印记

得，他们村就有一户卖山药的，此人从山东曹州落户到姚栗村，他采购石

桥村(原属鹿泉，今属新华区)的糖芯大山药，挑个担子，一头担着生山药、

煤块，另一头担着锅，在路边支个简易摊，边煮边卖。人们买走也行，现

吃也行。如果坐下来吃，可以给一小碗汤。武志刚说，那时坐下来吃的人

们主要是为了喝那汤，吃完面甜热乎的山药，再喝一碗浓稠似蜜的山药汤，

太享受了。

与饼子和山药的甜完全来自于食材本身不同，像豆花糕、煎糖糕一类

小吃，是加了糖的，因而一般不当主食，而是解馋的零嘴。当下石家庄已

经多少年不见豆花糕和煎糖糕的影子，老人们记得，豆花糕以豌豆糁儿包

裹糖馅制成，那馅料与做月饼的馅类似，蒸熟出售。记忆中的豆花糕除了

特好吃以外，还有一个至今没弄明白的问题：豌豆并无粘性，何以豆花糕

又甜又粘

另一种被老人普遍怀念的甜点是煎糖糕。在大街小巷寻找小吃的时候，

和一位卖豆腐的老人聊天，说起煎糖糕，他说：那东西是真好吃!据曹仲

连老人回忆，煎糖糕的做法是：以发粘的黄米面裹糖馅(也有不裹馅的)，

做成长方形蒸熟，挑到街上卖时，另置一鏊子，擦少许底油，将糖糕煎至

两面焦黄，撒上白糖再卖。想象中煎糖糕应该具有焦脆、粘甜、香软等几

种口感。

贾大山在小说《卖小吃的》里，艺术地描写了小贩的吆喝声：又泼又

野，底气充足，煎糖糕三个字，不是一下出口，而是用拼音字母拼出来的，

一个字母要在嘴里打好几个滚儿，才肯出口，嗓音尖锐像汽笛儿。一声吆

喝，至少持续半分钟，尾音拖得很长很长。并且，吆喝的时候，闭着眼睛，

攥着拳头，脸朝南，在曲折、漫长的行腔过程中，脑袋雷达似的向西、向

北转动着，吆喝完了，脸就朝东了，声音覆盖全城。那年刚刚解放，空中

时有敌机飞过，小贩一吆喝，街长就急了：别吆喝啦!怕他招来敌机。

素卷卷和肉合子

说完带馅甜食，再说两种带馅的咸味食物，一是正定的素卷卷儿，一

是栾城南门外的肉合子。当然，现在都没有了。根据老人回忆，素卷卷是

长条形的，以特制的面皮包裹粉条、韭菜、鸡蛋、木耳等素馅，在鏊子上

用香油煎至面皮焦脆。何以说特制的面皮呢一般人家不懂的话做不成。那

面皮特别薄，几乎透明，里边包的什么馅看的一清二楚。

好吃的肉合子大如茶碗口，厚约二指，皮薄如绵纸，馅用上等牛肉，

香油调馅，煎炸肉合子用的是小磨香油，铁煎盘前高后低，油集中在煎盘

底部。煎盘下边用木柴火。肉合子在急火中上下翻滚，两面煎炸熟透出油

后，推向煎盘高处，用微火熥烤。熥烤到一定时间才出售。这时的肉合子

吃起来外皮酥脆、馅心软嫩，入口喷喷香，不腥不腻。

豆面饸饹与凉拌饸饹

饸饹在石家庄也是极受欢迎，用真正荞麦面粉和清水和面，分粘条

(不过水)和宽汤(过水)两种，浇以用香菜、香油、酱油、盐拌好的卤汤，

并根据季节，夏天加芥末，冬天加胡椒面。要说这也没什么稀奇，但他家

的过刀饸饹有点儿特色：把饸饹煮熟过水，切成几段，加上熏肉和调料，

拌成一道凉菜，类似于现在的凉拌蕨根粉但又不同，可以当下酒菜，清香

爽口，别有风味。

说起饸饹，不能不提上世纪50年代在井陉天长镇流行一时的清水豆

面饸饹。它的配料很有讲究：不用荞麦，而用豆面。以适量的绿豆、黄豆、

小豆混合，在水磨上磨成面(以水做动力推动石磨，磨出的面特别细，非

一般石磨可比，更非电磨可比，井陉许多传统主食是用水磨面做的)。其

中，绿豆面发筋，可以拉条，小豆面发脆，吃着有劲，黄豆面微甜，豆香

味浓。煮熟装碗，另用一盆，放酱油、香油、盐、小葱叶，用开水冲起盖

住，待盐化开以后，浇在饸饹上，当地土话称泼码儿，类似于现在的清汤

面，既清香可口，又保持了豆面的原味。