芋头怎么蒸最好吃

蒸荔浦芋头的做法介绍

荔浦芋头为什么味道要好一些呢?荔浦芋头的做法有哪些呢?这是

很多美食家和爱吃芋头的人都非常想了解的。下面小编为你整理了一

些蒸荔浦芋头的做法。

蒸荔浦芋头的做法步骤

把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，

肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上

猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;

掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋

的香糯、松粉、口感略甜，可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食，

以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制

成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。

荔浦芋头是什么

芋头里最好吃的数荔浦芋，荔浦芋产于桂林市的荔浦县。它个头

大，营养丰富。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，载

培学称之为槟榔芋。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，

一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。芋肉白色、质松

软者品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物(淀粉)、较高的钙和一

定的维生素。把它切成薄片，油炸后夹猪肉做成“红烧扣肉”，风味

特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，

加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;掺和鱼、肉、

鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

荔浦芋头曾作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在

清朝乾隆年间达到了极盛。

蒸荔浦芋头的小贴士

荔浦芋头跟其他的芋头一样，具有很多的保健养生作用，包括增

强免疫力，乌黑头发，解毒防癌等，但是很多人担心自己不会选购，

也不会烹饪，那么，荔浦芋头的做法复杂吗?其实不复杂，稍微有一点

儿烹饪常识的家庭主妇，都会制作荔浦芋头，而且香甜可口。