炒豆苗的家常做法

•茶树菇山鸡汤查看：11097

•菜系及功效：美味粥汤

•工艺：炖

•主料：茶树菇50克，山鸡1只。

•香糟山鸡米查看：933

•菜系及功效：卤酱菜

•工艺：其他

•口味：糟香味

•特色：色泽鲜红，糟香浓醇，鸡米鲜嫩，另有风味。

•主料：鸡胸脯肉400克

•辅料：豌豆25克,

•士常山鸡蛋饼查看：1873

•菜系及功效：疟疾食谱清热解毒食谱

•工艺：生煎

•口味：原本味

•主料：鸡蛋250克

•辅料：常山15克,

•奶油山鸡片查看：717

•菜系及功效：增肥食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱

•工艺：炒

•口味：清香味

•特色：奶味浓郁，山鸡酥烂。

•主料：野鸡400克

•辅料：牛奶100克,火腿15克,香菇（鲜）10克,鸡蛋清90克,淀粉(玉米)40克,

•枣皮玉盏山鸡米查看：792

•菜系及功效：补虚养身食谱气血双补食谱益智补脑食谱祛痰食谱健脾开胃食谱

•工艺：炒

•口味：原本味

•主料：野鸡500克,山茱萸3克

•辅料：龙虾片80克,花生仁（炒）50克,糯米50克,

•何首乌山鸡查看：1920

•菜系及功效：延缓衰老食谱乌发食谱补虚养身食谱气血双补食谱肾调养食谱

•工艺：抓炒

•口味：原本味

•主料：野鸡2500克

•辅料：何首乌10克,青椒100克,冬笋15克,鸡蛋清40克,

•竹笙杞子煲山鸡查看：1539

•菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱青少年食谱

•工艺：原炖

•口味：咸鲜味

•特色：鲜香味美，肉嫩汤清。

•主料：野鸡800克

•辅料：竹荪(干)20克,枸杞子10克,

•山鸡片炒豆苗查看：294

•菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱营养不良食谱

•工艺：炒

•口味：酸甜味

•主料：豌豆苗50克,鸡胸脯肉250克,冬笋50克

•辅料：鸡蛋清20克,

•山鸡炖蘑菇查看：5586

•菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱健脾开胃食谱

•工艺：炖

•口味：咸鲜味

•主料：野鸡750克,蘑菇(鲜蘑)100克

•辅料：胡萝卜15克,粉条80克,

•大葱拌山鸡查看：1040

•菜系及功效：私家菜益智补脑食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱

•工艺：葱烧

•口味：葱香味

•特色：咸甜微辣，葱香味醇。

•主料：野鸡500克,大葱305克

•荠菜山鸡片（一）查看：549

•菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱补气食谱

•工艺：炒

•口味：咸鲜味

•主料：野鸡300克

•辅料：荠菜50克,冬笋100克,鸡蛋清50克,

•山鸡炖土豆[图]查看：5891

•菜系及功效：补虚养身食谱贫血食谱健脾开胃食谱私家菜

•工艺：炖

•口味：咸甜味

•主料：野鸡750克,土豆（黄皮）350克

•荠菜山鸡片（二）查看：494

•菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱

•工艺：炒

•口味：咸鲜味

•主料：野鸡200克

•辅料：荠菜50克,冬笋50克,鸡蛋清30克,

•东山鸡条查看：371

•菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱健脾开胃食谱

•工艺：熟炒

•口味：清香味

•特色：鸡肉鲜嫩，芹菜清香，佐酒，助饭均宜。

•主料：公鸡1500克

•辅料：芹菜150克,

•炒山鸡蕨菜查看：2267

•菜系及功效：东北菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱

•工艺：滑炒

•口味：咸鲜味

•特色：成菜荤素相宜，鲜咸清淡，酒饭皆宜。

•主料：野鸡300克,蕨菜150克

•辅料：冬笋50克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)10克,

•雪炒山鸡片查看：1507

•菜系及功效：东北菜夜尿多食谱补气食谱补虚养身食谱

•工艺：干炒

•口味：咸鲜味

•特色：此菜咸鲜而香，滑嫩清爽，白中见绿，紧汁亮芡。

•主料：野鸡500克

•辅料：腌雪里蕻50克,冬笋25克,淀粉(玉米)15克,鸡蛋清25克,

•红焖山鸡查看：7534

•菜系及功效：东北菜益智补脑食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

•工艺：焖

•口味：咸鲜味

•特色：成菜质地酥烂，色泽老红，味道咸鲜微带胡辣，浓香可口。

•主料：野鸡700克,胡萝卜250克

•辅料：淀粉(玉米)15克,

•清炖武山鸡查看：950

•菜系及功效：江西菜补虚养身食谱补血食谱月经不调食谱健脾开胃食谱

•工艺：隔水炖

•口味：本味咸鲜

•特色：原汁原味，汤清味浓香。

•主料：乌骨鸡1300克

•辅料：火腿5克,香菇（鲜）15克,油菜心20克,

•酱瓜熘山鸡片查看：616

•菜系及功效：山西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱

•工艺：滑溜

•口味：酱香味

•特色：此菜色泽浅金黄，甜咸香肥，酱味浓郁，口感软嫩中见清脆。

•主料：野鸡350克

•辅料：酱黄瓜50克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克,

•串烤山鸡[图]查看：2742

•菜系及功效：京菜补虚养身食谱健脾开胃食谱

•工艺：竹烤

•口味：甜咸味

•特色：口味鲜香咸甜，表色泽黄，里透红。

•主料：野鸡500克

•辅料：生菜（团叶）50克,洋葱（白皮）100克,

•金钱山鸡查看：980

•菜系及功效：京菜

•工艺：煨

•口味：咸鲜味

•特色：开状似金钱，糊挂得匀，色泽浅黄，明油亮芡，味咸鲜香。

•主料：野鸡125克

•辅料：肥膘肉75克,猪肉(瘦)50克,芥菜10克,虾米15克,鸡蛋清40克,

•炸山鸡球查看：429

•菜系及功效：京菜

•工艺：清炸

•口味：咸鲜味

•特色：鸡球均匀，色泽杏黄，软嫩咸香。

•主料：野鸡200克

•元蘑焖山鸡查看：1543

•菜系及功效：京菜补虚养身食谱贫血食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱

•工艺：焖

•口味：咸鲜味

•特色：鸡烂块匀，味浓鲜香，色泽火红。

•主料：野鸡250克

•辅料：香菇（鲜）100克,

•君山鸡片查看：533

•菜系及功效：湘菜营养不良食谱贫血食谱神经衰弱食谱

•工艺：滑溜

•口味：咸鲜味

•特色：此菜白、绿相间，咸鲜适口，鸡片白嫩，银针飘香，回味无限。

•主料：鸡胸脯肉200克

•辅料：鸡蛋清75克,淀粉(蚕豆)13克,

•雪冬山鸡查看：1990

•菜系及功效：徽菜冬季养生食谱贫血食谱健脾开胃食谱祛痰食谱益智补脑食谱

•工艺：炖

•口味：咸鲜味

•主料：野鸡1000克,冬笋200克

•辅料：肥膘肉50克,腌雪里蕻100克,

•板栗山鸡[图]查看：3064

•菜系及功效：鲁菜气血双补食谱补气食谱肾调养食谱延缓衰老食谱

•工艺：烧

•口味：咸甜味

•特色：栗子香甜绵软，山鸡酥烂鲜醇，色味俱佳，诱人食欲。

•主料：野鸡500克,栗子（鲜）200克

•辅料：淀粉(蚕豆)8克,

•文山鸡丁查看：533

•菜系及功效：江西菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

•工艺：滑炒

•口味：微辣

•特色：嫩滑可口，咸香微辣，卤汁紧抱。

•主料：鸡胸脯肉300克

•辅料：玉兰片65克,鸡蛋清50克,

•荠菜山鸡片查看：422

•菜系及功效：沪菜

•特色：适宜于春冬二季

•主料：山鸡肉（３００克）、荠菜（５０克）、冬笋（１２５克）、鸡蛋白（２只）、葱末、姜

米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（７５克）

•豆苗山鸡片[图]查看：872

•菜系及功效：苏菜

•特色：色彩分明，鸡片鲜嫩滑润，豆苗清香，冬笋爽脆。

•主料：野鸡脯肉350克。豌豆苗15克、熟冬笋片25克、鸡蛋清15克。精盐5克、绍酒20克、

水淀粉15克、芝麻油10克、酱油15克、白糖5克、味精2克、香醋5克花生油克。

•山鸡塌查看：423

•菜系及功效：苏菜

•特色：色泽鲜艳，造形美观，鸡肉软嫩，煎面酥脆，食之鲜香油润。

•主料：野鸡脯肉450克克、生猪肥膘肉25克、熟猪肥膘肉25克、熟火腿末20克。香菜5克、鸡

蛋清20克、绍酒20克、味精1.5克、葱姜汁、15克、精盐5克、干淀粉15克、芝麻油10克、花生油

75克。

•锅贴山鸡查看：438

•菜系及功效：苏菜

•主料：山鸡胸脯肉（５００克）、猪肥膘（４７５克）、咸菜叶（４７５克）、鸡蛋白（２只）、

精盐（６克）、黄酒（４０克）、葱姜汁（４０克）、菱粉（６０克）、花椒粉（少许）。

•红烧狼山鸡[图]查看：1203

•菜系及功效：苏菜

•特色：肉质细嫩，咸香可口。

•主料：狼山鸡毛豆、葱、姜盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

•清炖狼山鸡查看：454

•菜系及功效：苏菜

•特色：汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。

•主料：活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐

12克。