10个月宝宝辅食食谱大全及做法

1/15

中期简易辅食食谱（7-9个月）

1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。

切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。

2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。

3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、

馒头等。

4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然

不适合喂宝宝吃。

5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

每日建议食用量

食物类别一份食物的量

鱼肉豆蛋类每天由下列食物中任选1-1.5份：

蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块

豆浆1杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类每天由以下任选2.5-4份，其中可包含：

米糊或麦糊1碗

中馒头1/3个

土司面包1片

面条或面线1/2碗

稀饭1/2碗

蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥2汤匙

水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥

1-2汤匙

五谷根茎类简易制作

【米糊】将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。

【面包、馒头】可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去

掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。

【稀饭】白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。

注意放凉后再喂食。

中期简易辅食食谱

肝泥粥

【材料】：

鸡肝20g、米20g、水1.5杯

【做法】：

1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮

开即可。

小鱼蛋花粥

【材料】：

2/15

白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个

【做法】：

1、将白饭与水放入小锅煮至烂。

2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至

熟即可。

蔬菜豆腐泥

【材料】：

去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水

1/2杯、

酱油少许

【做法】：

1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。

2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱

油，煮到汤汁变少。

3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

后期简易辅食食谱（10-12个月）

1、可尝试全蛋、干饭了。

2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、

质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

每日建议食用量

食物类别一份食物的量

鱼肉豆蛋类每天由下列食物中任选1-1.5份

蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块、

豆浆1杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类每天由下列食物中任选4-6份

米糊或麦糊1碗

中馒头1/3个

土司面包1片

稀饭1/2碗

面条1/2碗

干饭1/4碗

蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜2-4汤匙

水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4

汤匙

鱼肉豆蛋类简易制作

【蛋黄泥】蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊

状。

【肉泥】选择筋少的瘦肉，鸡、牛、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即

可。

3/15

【肝泥】鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

【豆腐】蒸过或煮过后即可喂食。

后期简易辅食食谱

甘薯饭

【材料】：

甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3

大匙

【做法】：

1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙

水。以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬

菜放入小锅一起煮熟即可。

蒸嫩丸子

【材料】：

绞肉60g、青豆仁10颗、水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许、

【做法】：

1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性

再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

2、以a料勾欠即可。

白玉金银汤

【材料】：

清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、

蛋汁1/4个

【做法】：

1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成

稠状。

3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋

熟。

10-12月的孩子，学习自己喂食

10-12月的孩子，手的对指功能有了很好的发展。由于对指功能

的发展，孩子拿取东西、抓握餐具、喂食的动作，基本上可以自

己来完成。此时可以教孩子用简单的餐具自己喂食物。

孩子学习自己喂食物时总是搞得桌子上、地上都是饭菜，爱清

洁的家长往往看不下去，一边跟在孩子后面搞卫生，一边喂孩子。

这是一种不好的作风。要是总怕孩子把这里弄脏了，把那里弄脏

了，不给孩子自己学习喂食的机会，孩子将永远也学不会自己吃

饭。曾经有一个孩子，上小学还要家长喂饭，追根究底，原来是

这个孩子从小就没有很好地学习过自己用餐具。

孩子学习吃饭，要给孩子准备一套小餐具，这套餐具应当不怕

碰撞，不易破碎，这套餐具还应当无毒、边缘钝一些，以免伤害

孩子。另外，给孩子一个相对固定的地点吃饭，在一个较小的范

围内，也减轻了家长搞卫生的负担。孩子自己吃饭往往会兴趣十

足，饭量也会大一些，也不太会有挑食的表现。

10-12月的孩子是开始学习自己喂食的最佳时机，千万别错过这

4/15

一时机。

10-12月的孩子每日膳食安排

10-12月的孩子，如果已经断了母乳，可以这样安排孩子的膳食：

【早餐】：馒头、鸡蛋加牛奶

【早点】：点心水果

【中餐】：软饭、碎肉烧豆腐、炒碎菜、蔬菜汤

【午点】：饼干或其它糕点加水果

【晚餐】：面条加鱼肉、蔬菜

【夜宵】：牛奶点心

第二篇：特色食谱

蛋黄羹

【特点】

软嫩，鲜香

【原料】

[主料]煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

[辅料]精盐3克。

【制作过程】

（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

【制作关键】

蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。

此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

鱼肉糊

【特点】

此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的

钙、磷、钾等矿物质。

【原料】

主料收拾干净的鱼50克。

辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。

【制作过程】

1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。

2、除去鱼骨刺和皮（制作中，一定要把鱼刺剔净），将鱼肉放

入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，

煮至糊状即成。

红小豆粥

【特点】

此粥色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。

红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。

【原料】

主料：大米50克，红小豆15克

辅料：红糖适量，糖桂花少许。

【制作过程】

1、将红小豆与大米分别淘洗干净。

2、将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加

入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。

5/15

3、将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

果汁瓜条

【特点】

瓜条晶莹剔透，果香幽幽扑昌。

如果是几种风味的，更是色彩续纷，甜脆适口。

【原料】

主料：冬瓜、果汁。

【制作过程】

冬瓜去皮去瓤洗净，切成铅笔粗细2寸长的瓜条，在淡盐水中浸

泡5——10分钟；

捞出瓜条后沥净余水，放到自己喜欢的果汁中浸泡4——5小时，

果汁必须没过瓜条。也可以分别用几种果汗浸泡，如苹果汁、柠

檬汁、菠萝汁、鲜橙汁等。

盖好盖子，放在冰箱冷藏室内，做一次可以分作数次食用。

豆腐镶肉

适用11个月以上婴儿(1人份)

【材料】：

肉沫10克、传统豆腐50克、淀粉少许、胡萝卜沫5克。

【做法】：

1.豆腐用纸巾吸去多余的水分后，压成泥状。

2.猪肉以汤匙刮成肉泥，并与豆腐泥、胡萝卜沫、淀粉拌匀，最

后以大火蒸约8分钟即可。

【营养成分分析(每人份)】：

热量67(大卡)、蛋白质6.6(克)、脂肪4(克)醣类0.2(克)

烂糊肉丝

【材料】：

瘦猪肉50克，白菜100克，虾皮3克，植物油200克，高汤75

克，水淀粉15克，精盐、味精、酱油、料酒适量。

【做法】：

1.将白菜切成菜丝，待用。

2.将猪肉切成细丝，放入盆内，加入水淀粉5克、精盐0.5克上

浆，用热锅温油滑开捞出。

3.将油烧热后，下入白菜丝、虾皮煸炒，放入精盐，加入高汤焖

透。再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、精盐、味精，淋入水

淀粉搅成糊状，推搅几下即成。

刺猬丸子

【材料】：

猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水15克，

香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。

【做法】：

1.将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。

2.将猪肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、

料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相

等的丸子。

3.将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。