葡萄开花吗

甘肃农业 ２０１０年第０４期（总２８５期）

兰州地区葡萄开花生物学特性研究

王海 毛娟 郝燕 杨瑞 杨洪贤①

（①甘肃农业大学农学院；②甘肃省农业科学院，甘肃兰州７３００７０）

摘要ｓ从花序的开花顺序、开花持续时间、开花日动态、温

湿度对花的影响等几个方面对兰州市露地欧美、欧亚部分葡萄

主栽培品种的开花生物学特性进行了研究。结果表明：花蕾开放

的次序是花序外中下部花蕾先开，依次为穗尖、基部、副穗；开花

日动态表现为明显的双峰曲线；葡萄对花期低温适应性较强，湿

度对开花无直接影响。

关糊。葡萄；开花；生物学特性；兰州地区

欧美、欧亚葡萄是甘肃省露地葡萄主栽品种，大多数品种表

现抗寒、丰产、品质佳、市场效益高、深受栽培者喜爱。提供科学

依据。为给葡萄栽培管理及杂交育种、抵御花期不良天气。

一

、材料与方法

于２００５年５月在甘肃省农科院果树所葡萄基地的葡萄花

期进行调整。供试品种为Ｈｉｒｍｏｎｄ、户太８号、黑元帅、醉人香、

京亚。栽培行向为南北行向，单臂篱架，株行距１．０米×３．０米。

在当年生长的植株上定花序观察，选取典型单花序和双花序结

果枝作为观察材料，将基部花序与上部花序分别观察记载，开花

以花冠翘起能够进行授粉为度。每株观察花序６个，重复３次。

分别在东侧第ｉ行、第２行、第５行与第７行４个架面上选择典

型花序，从８：００至１８：Ｏ０间隔１小时统计１次每个花序的开花

数。在露地放置温湿表各两台，记录温、湿度变化。

二、结果与分析

（＿）葡萄开花动态

第一，葡萄开花时期与持续时间。本年度葡萄花期气温适

中，葡萄品种Ｈｉｒｍｏｎｄ、户太８号、黑元帅、醉人香、京亚分别于５

月２２日、２５日、２１日、２４日、２４日始花，始花后２４日开始降温，

降温持续１天，第２天天气晴好温度上升。始花后３天～４天进

入盛花期，有７４．２％的花序于始花后第４天进入盛花期，盛花期

持续２天～４天，多数为３天。单花序开放持续４天～７天，整个

花期为１１天。

第二，葡萄花序开花特性。开放，然后向尖端和基部扩展。花

序先端和副穗上的花蕾开放较晚，具有双花序或三花序的果枝

基部花序较中部花序较早，对整个架面来说，靠近地面果枝的花

序开花较晚。果枝上基部花序的花蕾数多于上部。

第三，葡萄开花日动态。当～天内气温基本恒定时，Ｈｉｒｍｏｎｄ

在１０：００出现当天的开花最高峰，出现高峰后开花率降低；ｌ２：

００后温度达到２４℃，开花数又上升，形成又一个高峰；１３：００

温度达到２７℃时开花很少，有的花序停止开花；到ｌ５：ｏ０温度

降到２５℃时，开花数略有上升，形成一小峰。黑元帅在Ｉ １：Ｏ０出

现当天的开花最高峰，出现高峰后开花率降低；１３：Ｏ０后温度达

到２７＂Ｃ，开花数又回升，形成一个不明显的小高峰；１５：Ｏ０温度

达到２５￣Ｃ时开花数又回升，形成又一个高峰：再以后开花很少，

有的花序停止开花。户太８号、京亚当一天内气温首次上升至

２３．５＂Ｃ时，相应出现当天的开花高峰，时间在１１：００￣１３：００．出

现高峰后，开花率降低，１４：００温度降低，开花很少，有的花序停

止开花；到１６：Ｏ０温度降低到２７℃以下，开花数又回升，形成小

高峰（详见图１）。

Ｏ０ １０：Ｏ０ １１：∞１２：Ｏ０ １３：Ｏ０ １４：Ｏ０ １５：Ｏ０ １矗∞ｒ７：Ｏ０ １＆∞

２１ ２３５ ２７ ２５ ５ ∞

Ｆｔｌ￣Ｊｔ（Ｌ℃）

图１．５月２５日葡萄品种开花日动态

㈢气温与开花关系

第一，气温对花期的影响。ｔｌｉｒｍｏｎｄ、户太８号、黑元帅、醉人

香、京亚都在５月２３日～２４日始花，２４日阴天低温，花蕾开放

下降不明显，开放率为３．７３％￣６．２５％。而当次日气温回升，开花

上升不太明显，但是也有小幅度的上升，开放率是６．１４％～

１０．８４％。以后经过７ｄ，盛花期出现在５月２７日、２８日、２９日（图

２）。３Ｏ日后开花率降的很低。

第二，气温对开花的影响。Ｈｉｒｍｏｎｄ开花适宜温度２３℃～

３Ｏ℃，而超过或不足此温度时开花均很少，超过３２℃几乎不开

花（图３）。因此，一天中气温上升迅速，当天开花持续时间就缩

短。而在持续低温时，Ｈｉｒｍｏｎｄ（图１）在２Ｏ℃～２４℃出现开花高

峰，这可能与Ｈｉｒｍｏｎｄ对低温的适应性相关。

・－ ・・Ｈｉｒｔａｏｎｄ－－ａ－户太ｇ号一也一黑元Ｉ．一．×一醉人譬—＿１卜育亚

２２ ２３ ２４ ２５ ２６ ２７ 签 ２９ ３０ ３ｌ

Ｅｔ期

图２．葡萄花期动态

甘肃农业 ２０１０年第Ｏ４期（总２８５期）

图３．５月２６日葡萄开花日动态

从图３可以看出，京亚对高温有较强的适应性，在高温条件

下出现开花高温期。户太８号、黑元帅、醉人香等品种开花适宜

温度２３℃～２６℃，超过或不足此温度，开花均很少。

第三，部分欧美、欧亚葡萄品种对花期低温的适应性。从图

ｌ中可以看出，黑元帅在２３．５℃时形成当日首次开花高峰，也是

当日最高峰。户太８号在２３．５℃时就形成当日首次开花高峰，

而最高峰出现２７℃时。京亚在最低温度２１℃时形成当日首次开

花小高峰，而最高峰出现在２４℃时。这都表明葡萄品种对低温

有较强的适应性。

㈢相对湿度对开花的影响

由于５月２５日～６月２日多为晴天，相对湿度过小，干燥，

与一般条件相比并没有发现湿度与开花有直接相关，但相对湿

度过小影响柱头的失水，从而影响自然受粉。有人认为相对湿度

为６５％￣８５％，最适宜葡萄开花“］。但我观察发现，相对湿度在

５０％￣２５％的条件下，均大量开花，湿度与开花无直接相关。

三、结论

欧美、欧亚部分葡萄单花序在开放的第２天～第７天为盛

花期，并以第３天～第５天开花率最高。单花序开花延续时间受

花蕾个数、花序发育程度、气温等因子影响 。欧美、欧亚部分葡

萄单化序开花延续时间一般为６天～１１天，气温低花序开放持

续时问长，否则短。欧美、欧亚部分葡萄品种日开花动态表现为

两个高峰期，葡萄花期ｉ０：００～１２：Ｏ０温度适宜，形成当日开花

第一高峰，１５：００～１６：Ｏ０，形成另一小高峰。葡萄开花要求适宜

的温度，过低或过高对开花都不利０］。Ｈｉｒｍｏｎｄ在ｌ８℃为开花始

温，大于３２℃；开花率下降，甚至停止，适宜温度为２０℃～３Ｏ℃。

户太８号、黑元帅、醉人香、京亚等也表现相同规律。上述温度均

为花期每天气温首次上升至开花所需温度，而不是当天回降此

范围温度。

参考文献

［１］贺普超，王国英，和纯诚，等．不同葡萄生态群品种的开花生

物学［Ｊ】．葡萄栽培与酿酒，１９８９，（１）．

【２】刘丽曦，臧立强．玫瑰香葡萄开花特性［Ｊ】．中国果树，

１９８３，（２）．

ｆ３】刘俊．龙眼葡萄花序及开花特性观察［Ｊ］．葡萄栽培与酿

酒，１９８８，（２）．

（见习编辑石海伟）

（上接第３ｌ页）其当然之则。”Ｉｔ］又说：“每理对于依照之之物，无论

就极之任何～义说，皆是其极。方之理是方底物之标准，亦是其极

限。方底物，必须至此标准，始是完全地方。但若至此标准，亦即至

方之极限，所谓方之无可再方，即就此极限说也。，，ｌ”在这些表述

中，严格地说，“标准”和“极限”是有意义差别的，“标准”常常是自

外而来的衡量尺度，“极限”则是内在趋势指向的端点。“标准’，和

“当然之则”的意义较为接近，但似乎仍有细微差别，前者常常是

人为规定的，后者似更倾向于自然趋势一些。“极限’ “当然之

则’，语意分歧较为明显，在一般情况下，“当然之则”决不能指“极

限”，因为“极限’’往往超过“当然”。在某些情况下，二者甚至有些

语意对立。“完全”则和“极限’有些接近，和其它二者则有意义差

异，至少语意重点明显不同。冯友兰以理概念来统合这四个词，只

能被理解为这四个词意集合的合集。但问题还不止此，他对理的

主要规定 ‘事物之所以然”。上文已言，“所以”的含义很广，可在

多种语意结构中使用，但一般说来，它表示事物存在的诸多形式

条件和质料条件。这和前四者的语意更远了。这五者相合，理的内

涵就更为复杂含混。在理解理的具体意义时，我们只能根据语境

进行猜测。《新理学》之理的含混性非常似于程朱之理。虽然冯友

兰在讨论理概念时使用了一些逻辑方法，似乎使他的理比程朱进

一步形式化了。但在他的具体使用中，理的内涵常常含混复杂，理

的特征也变幻不定，应该说比程朱进步不大。

从认识来源来看，无论程朱还是冯友兰的理范畴的核心应

该是事物的条理。由于将认识中的条理实体化，似乎条理可以脱

离客观具体事物。但实际上脱离具体事物的是人的认识，而不是

条理本身。人的认识可以离开具体世界而在人脑中再现此世界，

但这种再现是人脑功能发生作用，而不是实体存在。将人脑功能

误作实体是理的独立性的认识来源。伦理是理的一部分，但由于

宗法社会对这部分理的超常需求造成了程朱对这部分理的过度

重视，而它们的本性是价值上的应然。这也使程朱不自觉地将它

们的应然本性扩张为所有理的性质，冯友兰又未加分辨地继承

了这一点。他所谓的理的“极限 ‘标准 ‘当然”和“完全”之义实

质便是应然性质在不同视角、不同层面的展现。这便是理为物之

极的认识来源。理的所以然之义本质便是条理，只不过将条理视

作最为重要的条件，以致忽略掉了条理的质料依存。对条理的这

种过份看重实际上反映了对人类认识能动性的过份看重。因为

说穿了，条理本质上不过是人类认识的结果。这是理的所以然之

义的认识论来源。对理之诸义的认识来源的追询并不必然意味

着这个形上概念无权统合诸义。但是，这种统合不应该造成诸义

之间混乱的意义互渗，因为这不符合近现代哲学对范畴的一般

性要求——清晰化，且会大大影响哲学表达力以致引起不必要

的误解。

参考文献

［１】冯友兰三松堂全集（第四卷）［Ｍ］．郑州：河南人民出版社，

１９８６． （见习编辑张丽娟）

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