鳝鱼粥

老年人一周健康饮食表

早餐加

餐

午餐加餐晚餐

周

一

玉米粥、菜包

子1个，煮鸡

蛋1个

大枣100

克

米饭，肉末青菜，

素炒圆白菜，紫菜

虾皮汤

牛奶250

克，蛋糕30

克

鳝鱼粥,葱油花

卷，胡萝卜炒肉

丝，烧油菜

周

二

小米粥，芝麻烧

饼,香菜拌豆腐

苹果1个米饭，豆干肉丝,

虾皮扒白菜，鲫鱼

汤

牛奶250

克

黑米粥,馒头,三

色蛋羹，素烧菠

菜

周

三

红枣大米粥，椒

盐卷，咸鸡蛋,拌

黄瓜

圣女果

100克

米饭，香菇焖鸡，

芝麻油菜，豌豆苗

肉丝汤

牛奶250

克,面包30

克

玉米糁粥，葱油

花卷，海米木耳

烧菜心猪肝

周

四

红薯，山药粥，

拌豆腐干,清炒

黄豆芽

苹果1个蒸春饼，木耳烧菜

心，红烧豆腐，西

红柿鸡蛋汤

牛奶250

克，饼干30

克

米饭，虾仁韭菜，

素炒三丝（胡萝

卜、青椒、莴笋)

周

五

豆浆,馒头片，拌

生菜，香菜胡萝

卜豆腐丝

橘子100

克

水饺(三鲜馅:虾

皮、香菇、猪肉），

拌菜心

牛奶250

克,熟板栗

5个

米饭，西红柿炒

鸡蛋，醋溜青椒

土豆丝

周牛奶，面包片夹

荷包蛋

香蕉1根米饭，炒小白菜，

三色蛋羹，鱼汤

豆腐脑

150克

牛奶黑米粥,发

面肉卷，芝麻油

六菜

周

日

馄饨（猪肉馅，

汤配紫菜、香菜

和青菜叶)

苹果1个米饭，香菇鸡汤炖

豆腐,烧三鲜(茄

子、土豆、青椒)

酸奶150

克，全麦面

包30克

菠菜鸡蛋面条

汤,花卷，青笋炒

肉丝

春季进补饮食养肝营养餐单

“春令进补有诀窍，养肝明目是首要"。

传统医学认为,春气通肝，即春季与五脏的肝脏相对应,易使肝气旺，肝气旺会影响到脾，

所以春季容易出现脾胃虚弱，妨碍食物正常消化吸收.这也是慢性胃炎、胃溃疡等易在春天

复发的原因之一。春季进补、饮食调理上要以护肝保肝为重。

-选择要点：多吃富含蛋白质、维生素的食物，可有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

—推荐食物:鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的优质蛋白。与其

他动物性食品如猪肉、羊肉等相比,饱和脂肪酸的含量少，避免过多的脂肪供给加重肝脏代

谢负担，以及引起脂肪肝或肥胖。

小白菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜可提供丰富的维生素C。胡萝卜、苋菜等蔬菜,则

供给机体维生素A原，即维生素A的前体物质胡萝卜素。富含维生素E的食物有芝麻、青

色卷心菜等。

饮食清淡

—选择要点:宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物，如油煎、油炸、冰镇饮料、浓鸡

汤、刺激性调味品等，这些食物会对胃肠产生物理或化学性的刺激,增加胃肠负担。

减少吃酸

-选择要点：酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气生发和肝气疏泄，还会使本来

就偏旺的肝气更旺.春季应多食用辛、甘、温的食品，山楂、橄榄、柠檬、石榴等酸味食物，

不适合多吃.-

推荐食物：葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气生发很有好处。大枣、山

药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物，则有补益脾胃的作

用.