梭子蟹怎么烧

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飞蟹的做法

虾蟹是我们在市场上常见的一种海鲜类食材，因为海鲜类食

品都具有肉质鲜嫩、富含蛋白质等特点，一直深受广大朋友的喜

爱。再加上现在来袭的世界杯，很多人都熬夜为了看世界杯，但

是在看世界杯的同时怎么能够缺少宵夜呢?就有很多人选择一些

海鲜类食品加上啤酒来过渡这个漫漫长夜。当然，经常熬夜对人

体的伤害还是挺大的。

飞蟹也是一种海鲜，这种螃蟹肉质鲜嫩，经过烹制后能够充

分感受到浓浓的海鲜味。如果海鲜加上醋味融合在一起，能够吃

到满满的鲜味。看着是不是都要流口水了，那么接下来我们就来

看看这种螃蟹有哪些做法吧。

★★炒三疣梭子蟹

主料：梭子蟹

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调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法：

1.洗净梭子蟹，每只切成两段;

2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;

3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

★铁板梭子蟹

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主料：母梭子蟹750克

调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣

椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

做法：

1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2、铁盘烧热，包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，

煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

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制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

★韩菜梭子蟹

主料：梭子蟹

配料：韩国泡菜，葱丝.

调料：盐，味精，料酒.

做法：

1)梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片.

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精

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和料酒.

3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋

上热油，即可。

菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。

上面为大家介绍了几种相关的做法，是不是已经感觉到螃蟹

的鲜美了呢?这种螃蟹在经过一道道工序后会给人的味蕾带去享

受，吃过的朋友应该就知道这种美味了。但是没有吃过的朋友也

不要担心，有机会吃到这道菜的时候就会知道这道菜是如何的美

味了。