嫩姜的腌制方法

生抽生姜的腌制方法

关于《生抽生姜的腌制方法》，是我们特意为大家整理的，希

望对大家有所帮助。

姜片大家都了解，是普遍的一种调味品，用于烧菜得话，是

能够让菜越来越香，吃起來更为的美味，实际上姜片除开能够作

为调味品以外，也有别的的吃法，例如姜片还能够腌渍着吃，味

儿也是十分美味可口的，并且吃起來营养成分也是很高的，姜片

是能够医治和防止许多病症的，下边详细介绍生抽酱油姜片的

腌渍方式

生抽酱油姜片的腌渍方式

1.鲜姜片冼净，

2.将冼好的生生姜切成片，

3.加入生抽酱油和糖，

4.翻拌腌三十分钟，

5.再淋上芝麻油即成。

子姜的腌渍方式

原材料：生姜、食盐、阵年白米醋100Kg、老红糖、炒糖色、

玫瑰糖;

做法以下：

1、我们要留意选材的问题，在生姜的挑选上，我们要挑选新

鮮的。

2、清理层面，先将姜须、秆削去，洗干净。

3、准备好原材料以后，我们就可以腌渍了，腌渍时我们要先

用簸来晒盐。(换句话说，把姜片置簸箕内，撒上盐，匀称簸动)，

分3次放盐，每日簸一道盐，到第三道时要多腌1天。

4、酱制，4天之后清洗出缸，滤干水份后，再入缸加酱。加

酱时，需放一层姜，加一层酱，酱要落进姜5公分上下。

5、风吹日晒：经3月的风吹日晒夜露(要防水防雨返潮)，变

成半成品加工酱姜。

6、侵泡：将半成品加工酱姜出缸、清洗、晾晒，就可以下缸

加糖汁侵泡。糖汁是用老红糖加25%的水化为，制冷后再添加炒

糖色和玫瑰糖即成。侵泡1月后，即是泡玫瑰花姜。

7、跟第五个流程一样，也是风吹日晒：将泡玫瑰花姜捞起来，

随后再晒个一二天，那样，干玫瑰花姜就算是腌渍完成了。

子姜的功效与作用

1、姜片有抑止肿瘤细胞特异性、减少癌的危害功效，能够具

有抗癌的作用。

2、姜片针对一般风寒感冒有一定的功效(如：不可以随意服

药的孕妇能够将适当的姜片放水熬成汤，喝后有减轻功效，而不

是很严重的坚持不懈服食还能够痊愈。)

3、寒症造成的鼻塞，亦能够将姜片剥掉皮，随后放进鼻部旁

边呼吸来减轻。

4、姜片具备祛毒除菌的功效，平时我们在吃皮蛋或鱼蟹等水

产品时，一般会放入一些生姜沫、生姜水。

5、吃姜能延缓衰老，老人常吃生姜能除“老人斑”。

6、姜片能推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、

止疼、出汗、退热的功效。

7、姜的挥发油能提高胃酸的代谢和肠腔的肠蠕动，进而促进

消化;这般来看，姜的功效确实有很多吧，所以说大伙儿平常烧

菜的情况下，能够放进姜片哦，对身体好。