家常炒螃蟹

炒芙蓉蟹的家常做法

炒芙蓉蟹做法一

主料:海蟹。

辅料:香菜50克,鸡清3只,熟笋肉50克,湿香菇15克,葱白适量,精盐味精适量,胡椒

粉适量,猪油适量,芝麻油适量。

1、活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色。

2、鸡蛋清加高汤150克,盐,味精,少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。

3、滑勺内加植物。

炒芙蓉蟹做法二

食材:熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋肉50克,湿香菇15克,葱白,精盐味精,胡椒粉,猪

油,芝麻油各适量。

1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、

搅匀待用。

2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即

成。

炒芙蓉蟹做法三

主料:江蟹2只,洋葱半个,鸡蛋2个,葱2根,调料:料酒1大匙,酱油2大匙,番茄酱1

大匙,糖半大匙,盐1/4茶匙,清水半杯,面粉少许。

1、江蟹洗净、剁小块,在肉面处沾少许面粉,用油略煎黄盛出;

2、洋葱切丁,用2大匙油炒香,再将蟹回锅同炒,加入所有调味料焖入味;

3、鸡蛋打散,淋入蟹块内炒匀,汤汁微收干时,撒下葱花即可盛出。

螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+芹菜:一起吃会引起蛋白质的吸收

螃蟹+南瓜:一起吃会引起中毒

螃蟹+花生:腹泻

螃蟹+鹌鹑蛋:会易中毒

螃蟹+土豆:会刺激肠胃、不利消化

螃蟹+茄子:会郁积腹中、损伤肠胃

螃蟹+西红柿:会引起腹痛、腹胀

螃蟹+香菇:会引起结石

螃蟹+梨:会引起腹泻、损伤肠胃

1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、

搅匀待用。

2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即

成。

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