炖羊排

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家常炖羊肉放什么调料

冬天是吃羊肉的最好时节，可接到食补和防冻的双向实际效果。

牛肉有很多种多样烹饪方法，爆、烤、涮、炖等皆可。清炖羊肉是一

道长盛不衰的特色美食，中国各省的大家许多都喜欢炖羊排。新疆省

和甘肃、内蒙古的炖羊排较为美味可口，由于这儿的牛肉较为细嫩，

陕北的炖羊排也非常好，羊肉泡馍是一绝。我们自己在家清炖羊肉的

情况下，都需要放什么调味品呢？

炖羊排放什么调味品

1、提味的调味品

葱、姜、蒜、米酒、八角、八角茴香、麻椒、味精、白砂糖等。

2、除腥去膻的调味品

（1）山楂果

把好多个山楂果放进锅中与牛肉同煮，能够除去羊膻味，且牛肉

还熟得快。

（2）橘皮

煮羊肉时，放进几片橘皮，能够除腥，且牛肉美味可口。

（3）咖喱粉

在牛肉中添加适量咖喱粉，即成沒有腥味儿的咖喱羊肉。

（4）甘庶

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在牛肉中添加割开的甘庶同煮，能除羊膻味。

（5）绿豆

在羊肉锅里放七、八粒绿豆同炖，可除去羊肉膻味。

（6）大枣

煮羊肉时放进好多个大枣，可去除羊肉膻味。

tips：所述这种调味品可视性状况加一两样就可以除腥去膻。

生活中清炖羊肉的做法

食物：牛肉、纯粮酒、马蹄子、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜、八

角、味精、橘皮。

1、将牛肉切片，块要略微大些。

2、把生姜切成片，放入冷水锅，将牛肉放进冷水锅中加温绰水，

水开后烹入纯粮酒。

3、将马蹄子削皮泡入冷水中。马蹄子寒性，与牛肉同锅能够中

合牛肉的躁热，在易上火的秋季具有清补的功效。

4、清炖羊肉注重温火细炖，用石锅烧一锅开水，水要够多。

5、把全部调味品一股脑的倒进石锅中，添加以前焯好的牛肉，

把火调到最少，慢炖三个钟头。

6、红萝卜和萝卜切片，与准备好的马蹄子一起下下锅中，慢炖

三十分钟。

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7、起锅前依本人口感撒进盐和黑胡椒粉，可以添加一些香莱来

提鲜。