咖啡的功效

咖啡的功效与副作用

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流

行于世界的主要饮品。下面就由店铺为大家介绍下咖啡的功效和副作

用，希望可以帮到大家哦。

咖啡的功效和作用

1、助力消化

咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉，使

精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说，

它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午，经常会冲

一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。

2、有助减肥

有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多，对这相当关

注，很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥，这

恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧，喝咖啡以后

需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量

是在于你加入的奶精和糖。

3、抗氧化功效

最近，抗氧化功能的食物热得一塌糊涂。大家都怕老吧，呵呵~~!

因为，咖啡的抗氧化功能可以对抗自由基对人体的伤害。有研究显示，

咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍，还能预防心血管疾病。还有，

咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色(深)又具有苦味。而且，咖啡在加

了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。

4、预防眼睛干涩

有人做过调研，常常喝咖啡的人罹患干眼症的几率，比不喝咖啡

的人要低的多。咖啡有一种成分叫嘌呤，对眼睛具有某种保护作用。

所以，像我们天天坐在电脑前，准备一盒便捷的雀巢咖啡，偶尔喝一

杯会起到预防眼病的作用。但是，对于已经罹患干眼症的人以及有服

用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免

加剧体内水分的流失。

5、可缓解疼痛

经常因失眠会头痛，每当这冲上一杯雀巢咖啡，确实有缓解的作

用。其实这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，不

过要是晚上那就算了吧。

咖啡的副作用

咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以让神经系统兴奋而造成失眠或神

经紧张。而且摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣、心脏机能亢进，就

是心脏跳动迅速、脉搏次数增加，及脉搏跳动不均，所以必须适量饮

用咖啡。建议不要过量喝咖啡。

喝咖啡会加重心脏急症和高血压。对于那些患高血压、冠心病、

动脉硬化等疾病的人来说，长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾。

长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你

的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧

张，就会产生危险的相乘效果。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫

克以内，即每天喝咖啡不超过3杯。

中老年妇女大量饮用咖啡，会影响身体对于钙质的吸收、引起骨

质疏松，而实际上妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。咖啡因本身

具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，

对骨量的保存会有不利的影响。

胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化。大量喝咖啡影响食欲，可

能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感

到疲乏无力。

孕妇饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产;哺乳妇女喝咖啡，咖啡

因会随乳汁进入孩子体内，使孩子烦躁不安、不能入睡。

维生素B1缺乏者咖啡饮用过量，咖啡会破坏其吸收的维生素B1

对保持神经系统的平衡和稳定作用;

癌症患者饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和

讲话含混不清。

大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能会引起尿道感染。

饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同

剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡

因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半

衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。

就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严

格的限制。

不宜喝咖啡的人群

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，

可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每

天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，

而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。

咖啡的选购指南

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，

抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，

而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否

实心，千万不要买空壳的咖啡。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用

期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒

不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，

看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买

到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现

象。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如

果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。

总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。