从头开始学做面包（下）
小美
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2011(000)009
【摘要】在上期《从头开始学做面包（上）》的内容里，我们已经学习认识了面
粉，并且学会了如何揉面，下面，我们再来了解一下什么叫做面团的发酵，以及在
烘焙面包时，我们需要注意的问题。
【总页数】1页(P65-65)
【作者】小美
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS213.21
【相关文献】
1.卖面包的与做面包的2.从头开始学做面包（上）3.巧用面包做造型——蜗牛面包
4.吃面包还是做面包5.吃面包还是做面包
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