蛋汤

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打鸡蛋汤的做法

有很多人在回到家不想吃饭就会选择打一些鸡蛋汤喝。因为

鸡蛋汤的做法不仅简单，而且味道还很鲜美，营养价值又特别高。

但是并不是随便一个人都能够将鸡蛋汤打的很好喝的，有些人做

出来的鸡蛋汤喝起来没有味道。所以打鸡蛋汤也要掌握它的技巧。

下面就教大家打鸡蛋汤的做法。

方法一：

主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精

盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。

做法：

1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;

2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、

酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

方法二：

1.把水烧滚开，关火!然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，

加盐撒葱花，淋上香油。记住一定关火后飞鸡蛋，这样但是片片

的，很好看也很可口。

2.把锅洗干净，放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜，

等水开后，放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的)，待水微稠即

可(淀粉不要放的过多)，等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，

用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。

3.先把鸡蛋打散到碗里，然后把煮开的水倒进碗里，就可以

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了，当然别忘了加盐和鸡精，也可以加胡椒粉，味道会更好。如

果你喜欢喝酸辣的，就在里面放点酱油，醋和大量的胡椒粉。不

过这个汤冬天喝会比较好哦。

4.把鸡蛋打到碗里搅拌好，再在碗里碗里放上紫菜，盐，鸡

精，榨菜，香油。用煮开的水冲开即可!

方法三：

菠菜鸡蛋汤

锅上放水姜切丝或片下姜

鸡蛋磕入碗中打散放少许盐

锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液

柱不能太粗慢慢倒

再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐香油白胡椒粉然后

把切好的葱花或小葱花放进去即可

放入些平菇味道更鲜美。

方法四：

紫菜鸡蛋汤

鸡蛋2枚

紫菜3张

葱花1茶匙(5g)

虾皮1茶匙(5g)

盐少许

做法：

1.先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2.在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

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3.往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成

鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。