家常炖猪肉

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猪肉的做法大全有哪些

对于猪肉大家都知道生活中做饭都会用到，同时猪肉这种肉

食是有很多做法的。很多经常做饭的人都知道，对于那些上班很

忙的就不是很了解了。那么有哪些关于猪肉的菜式做法呢，小编

用自己的亲身经历来跟大家分享一下这道菜的做法,下面一起去

了解下比较好。

可乐炖猪肉：

材料

猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量

做法

1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。。。

3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少。。。收火

卤猪肉：

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适

量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小

块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，

以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，

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大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续

卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤

汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要

食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

小诀窍

现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。冰糖为小

指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。

干炒猪肉丝

材料

猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣

椒15条，辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜15克，切

丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，

花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5

分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1

分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉

丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5

分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花

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椒粉即成。

了解了一下关于猪肉的做法家常大全，是不是一下觉得其中

很多的东西都是有很多的口味只是自己不是了解。不过现在不担

心了，自己没事做饭的时候就可以尝试下，相信吃着自己做的饭

菜一定会很开心的。