面食大全

花样馒头做法大全

花样馒头做法大全

馍馍又叫馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成

品外形为半球形或长条。今天小编就给大家整理了花样馒头做法大全，大家一起来看看吧。

棒棒糖花卷---小朋友的面食

小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款面食可能很多小朋友会喜

欢。

原料：面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10

克。

做法：

•面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小

差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。

•切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。

另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。

玉兔馒头

用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法：

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的'长条，对折起来。

3、从右边卷起，左边向上弯曲。

4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

刺猬包

原料：面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：

所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬

一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

紫薯开花馒头

原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g

做法：

1红薯去皮洗净

2切块上锅蒸熟

3正好的紫薯用勺子压成泥

4将面粉，白糖和酵母混合均匀

5揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大

6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

7将剩下的白面团分成小剂子

8紫薯面团也分成小剂子

9取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团

10包好收口

11用刀子在其表面划十字

12做好的紫薯开花馒头

13将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可

菊花小馒头

原料：发面

制作步骤：

1、面条一个

2、搓成长条

3、S形对着卷起来

4、卷在一起

5、用筷子一挤

6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了

和馒头一起上锅就好了

紫米玫瑰馒头

材料：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

做法：

1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4，醒发好的面团。

5，将发好的面团揉匀，排气。

6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7，将叠好的面片卷起来。

8，再从中间切开。

9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。

10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11，将醒好的面团放入蒸锅中。

12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

是不是看了又心动了?其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵

动而有趣!

对于做过面食的朋友来说，今天这几样看过之后，绝对都能拿下。没接触过面食的也不

用着急，找个有经验的家人或朋友，稍稍指点一下如何和面，放多少酵母，这个基本套路学

会了，以后就能做出很多花样了。