红烧大虾

爆炒大虾的做法解析

爆炒大虾美味又健康，在满足了我们的味觉享受又可以丰富我们

的身体营养，你是不是动心了呢下面小编为你整理了一些爆炒大虾的

做法。

爆炒大虾的配料

主料虾适量辅料葱花适量大蒜适量料酒适量酱油适量油适量

爆炒大虾的做法步骤

1.用牙签把虾线去掉，忘记拍照了，剪掉虾须，清洗干净

2.葱蒜末

3.锅中倒入适量油，烧热，放入葱蒜末爆香

4.放入虾翻炒片刻

5.放入适量料酒，适量酱油翻炒，加入少许水煮开，放入适量盐

6.大概五分钟左右，汤汁收干即可，出锅

爆炒大虾的小贴士

做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样

做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能

抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能

放的——我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重

的调料更是要不得。其实，虾本身有着它特有的鲜香。