酸辣土豆丝的家常做法

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写学炒菜的作文500字第一次炒土豆丝

“耶，终于可以做酸辣土豆丝喽~”妈妈答应我今天教这道我最爱吃的家常菜。

第一步削皮。当我左手拿着土豆，右手拿着削皮刀开始削皮时，才发现原来

削皮不是件容易的事。妈妈削皮时那把削皮刀上下快速移动着，皮就唰唰的掉下

来，可到我这却不是这样，我用了很大的力才削下来一点点。“累死了”我抱怨着。

妈妈瞪了我一眼“干什么不累？”我无语了，只好继续和土豆皮做战。当我终于将

皮削好，洗干将放到菜板上时我怎么看这个土豆都变小了，原来被我成功瘦身一

圈。

第二步切丝。”先将土豆切片，再将片摆整齐切成细丝“妈妈在边上讲着步骤。

我一手按着土豆，一手小心翼翼的拿着刀开始去切。可是土豆滑滑的，总是在躲

避着，妈妈从身后手把手的扶着我的手切片，一边切一边说，左手要按紧菜，用

手指的第二关节项着刀背，这样可以防止切到手指。看到我了解了整个步骤妈妈

就让我自己操作。虽然我切的很认真很小心，但还是有的粗的像薯条，有的细的

像面条，有的长，有的短。我将切好的土豆丝放入清水中泡着，以防止变黑。

第三步炒土豆丝。我不是第一次炒菜，所以知道要干锅和倒油。当我倒入油

后转动锅子让油均匀的涂在锅壁上。放入干红辣椒”兹拉——“锅里冒出了辣椒炝

鼻的气味，”咳咳咳咳...“我扔下锅铲跑出厨房去喝水，等我回到厨房时，妈妈已将

火关小，她告诉我不可以开着大火离开锅。此时锅的的干红辣椒已变黑了，我扔

入葱花，”哎呦哎呦~~妈妈，油溅到我手背上了”，妈妈淡定的说“哪有大师傅不被

油溅到的”。我无言以对。此时土豆丝已被妈妈放入锅内，我开始用力的翻炒着，

按着指导放入了少许的醋、少许的盐，不断的翻着，又加了少许的水，盖上了锅

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盖焖了一小会，此时土豆丝的香味已钻入我的鼻子，应该是熟了。当我夹起一根

尝尝时，熟了，关火！接下来就是最后一步了装盘。

第四步装盘。我最不喜欢盛菜了，锅铲总是不听我指挥，每次都是只能铲起

几根，还总是将茶装在盘子外边，这次也是这样，当我费了九牛二虎之力盛好菜

时，再看下盘子边，我只好下手将他们拾到盘子里了。

妈妈像评委一样坐在餐桌前认真的品尝着我的作品，我在边上紧张又兴奋的

等待着。“好吃，味道不错，第一次就能做成这样真棒！”听着妈妈的夸奖，我开心

极了，中午吃了一大碗饭，配着自己炒的酸辣土豆丝，真好吃！